AEHT

Moment toujours attendu au cours des rencontres, l'assemblée générale statutaire de l'AEHT s'est déroulée dans une ambiance tout à fait sereine vendredi matin en présence des délégués de toutes les écoles représentées à Linz, dans la salle de la Wirtschaftskammer de Linz.

Président élu lors des 13èmes Rencontres AEHT en 2000 à Berlin, Louis Robert le luxembourgeois avait eu à assumer le transfert du siège de Strasbourg à Luxembourg. Un an après, ce transfert appartient au passé et la grande nouveauté de l'année 2001 est la belle ouverture de l'AEHT vers les écoles des pays de l'Est.

En saluant l'assistance, Louis Robert a fait part des excuses officielles de l'école fondatrice d'Illkirch absente en raison d'un calendrier chargé dû à des travaux internes et demanda à l'assemblée d'avoir une pensée pour Jean Paul Bernard le président fondateur dont l'épouse était décédée peu de temps auparavant.

C'est avec un salut particulier qu'il devait accueillir les écoles de Split (Croatie), St.Petersbourg (Russie), Suipotica (Yougoslavie), Riga ( Lettonie) et Odessa ( Ukraine): " ces pays attendent leur entrée économique dans l'Union Européenne. Notre devoir en tant qu'association européenne est de les y aider. Je souhaite que ces écoles soient de bons messagers dans leurs pays respectifs" a dit Louis Robert avant de présenter la nouvelle plaquette d'information. Mais a-t-il insisté " nous serions contents de voir utilisés de plus en plus les moyens électroniques de communication, internet et e-mail ainsi que le paiement électronique afin de réduire les coûts".

Les vice-présidents sont également intervenus, chacun dans son domaine propre. Ainsi, Alfonso Benvenuto en charge des manifestations. Il a remercié Adolf Steindl pour l'organisation impeccable des 14èmes Rencontres et évoqué les prochains rendez-vous de l'AEHT: le colloque de Strasbourg sur les fromages le 29 septembre 2001, les Noëls d'Europe en décembre à Poznan en Pologne et les 15èmes Rencontres de l'AEHT en Irlande en novembre 2002.

Michel Gaillot, chargé des séminaires a pu préciser qu'il y en eut peu. Chasse et gibier en Suède abandonné faute de participants.En revanche celui sur les fromages à Castelfranco a connu un franc succès. Et pour cause, il était gratuit. Il a souligné qu'il convenait de bien réfléchir aux coûts, aux périodes et aux déplacements. Qu'il fallait privilégier mai et juin mais absolument exclure les mois de septembre et octobre. Michel Gaillot compte rééditer un séminaire à la Rochelle et pense que celui sur les fromages pourrait être reconduit.
A propos des stages ACCOR dont l'antenne de la Rochelle a la responsabilité, Michel Gaillot a tenu à souligner "le travail remarquable de Mme. Schoch", relayée depuis son départ par Christine Hurinville professeur dans son établissement et en charge du demi-poste mis à la disposition de l'AEHT par le Ministère de l'Education Nationale.

Rappelant quelques règles pour l'accession aux stages, Christine Hurinville a dressé le bilan de ces stages ACCOR qui concernaient 73 établissements de la chaine. 44 demandes, 25 réalisés en restauration, cuisine, hébergement, tourisme et langue. "C'est un bilan très positif" devait-elle dire en guise de conclusion.

Gilles Honegger, le fidèle de l'AEHT, directeur des ressources humaines du groupe ACCOR a une fois de plus enfoncé le clou: "pas beaucoup de groupes acceptent des stagiaires (...), nous considérons cela comme un investissement (...) le drame dans nos métiers c'est l'emploi, nous ne trouvons plus de jeunes (...) nous demandons de la "qualité" de la part des stagiaires. Outre les stages traditionnels, d'autres peuvent se créer: gestion, finances, informatique, télégestion, tourisme. Grave, il a d'autre part souligné l'impact sur le tourisme du drame des Etats-Unis mais a-t-il conclu: "on a toujours rebondi, on rebondira. On attend vos jeunes, on attend vos professeurs. Essayez de nous redonner le moral!"

Louis Robert n'a pas manqué de remercier chaleureusement Gilles Honegger des efforts du groupe Accor tout en précisant qu'un second groupe anglais était sur les rangs. "Il faut que nos jeunes apprennent les langues et particulièrement l'anglais". Le groupe anglais en question étant selon Mary Owens la représentante d'Irlande le "Jerry Doyle Group" (5000 chambres 3 et 4 étoiles).

Pour sa part Akos Sasvary, vice-président chargé des pays de l'Est a fait le point sur les contacts et les démarches réalisées auprès des partenaires des pays de l’Europe orientale dont il a la charge en tant que vice-président. Tandis qu’ Adolf Steindl , très engagé dans cette dynamique n'a cependant pas caché les difficultés pour les écoles de ces pays. Notamment en ce qui concerne les coûts des transports. Et, visiblement ému il a dit: "une association européenne n'est pas complète sans les amis de l'Est". Et d'évoquer rapidement les Noëls d'Europe qui auront lieu à Poznan en Pologne et le Printemps de la gastronomie à Budapest en 2002.

Au chapitre des finances, Hans Russegger s'est borné à un exposé succint des divers chapitres du bilan de l'an 2000 et du budget prévisionnel 2001. Dans les deux cas, le carton vert fut unanime! Les droits d'entrée sont fixés à 150 euros et à 255 euros pour la cotisation annuelle. Par ailleurs 20 écoles sont exclues d'office, n'ayant pas payé la cotisation et une quarantaine sont sur le fil: elles n'ont pas encore payé la leur. Une situation classique chaque année. Commentaire du président: "L'AEHT se porte bien financièrement, je vous demande de donner décharge au trésorier par applaudissements". Il a été question de l’entrée des pays de l’Europe Orientale et à ce sujet, il n’est pas question selon le bureau de faire entrer ces écoles au rabais et l’idée de créer un fonds pour financer ces entrées est lancée. Le Groupe Accor est.d’accord pour y participer et l’idée d’un parrainage est elle aussi évoquée.

John Rees Smith secrétaire général ne s'est pas attardé sur le rapport d'activités, ce dernier ayant été envoyé à tous les délégués avant les rencontres. En revanche, il a rappelé quelques détails pratiques quant aux relations des écoles avec le siège de l'AEHT et mis en exergue l'excellent travail de Norbert Richartz, Chantal Bernardi secrétaire et Colette Massen webmistress. Enfin, John Rees Smith a pu annoncer qu'à l'heure actuelle, l'AEHT compte 333 membres compte tenu des démissions et de l'entrée de 19 nouvelles écoles, à savoir 14 italiennes, 1 norvégienne, 1 hollandaise, 1 suédoise, 1 roumaine et 1 lettone.

Des applaudissements nourris ont salué ces informations et donné décharge au bureau pour son travail , ainsi que la fin de la première partie de l'assemblée générale.


Une vue de la salle de l’assemblée générale


tribune officielle