Chaque année, les buffets européens, l’une des trois composantes des Noëls d’Europe, sont des rendez-vous gastronomiques aussi incontournables qu’ éclectiques. Ils donnent l’occasion aux délégations européennes de se distinguer par leur savoir faire dans la préparation des mets spécifiques à leur pays et des traditions culinaires idoines.
Les deux soirées du 6 et du 7 décembre n’ont pas dérogé à cette tradition et dans le restaurant du 3ème étage de l’école les neuf délégations ( Fatima, Yerevan, Vérone, Maribor, Lisbonne, Lund, Barcelone, Bjelovar, San Benedetto) du premier soir tout comme les huit du second ( Antwerpen, Riga, Podebrady, Orebro, Ponta Delgada, Bled, Senigallia, Diekirch) avaient mis « les petits plats dans les grands » ,offrant ensuite aux convives un véritable tour d’Europe gastronomique.
Ce qui supposait en amont une préparation très pointue pour la répartition des cuisines et l’aide des élèves et des chefs locaux. Dans la plus belle ambiance qui soit. Et pour conclure, une séance de « gros câlins » entre participants !
Ambiance détendue mais fiévreuse dans les cuisines ! 
L’équipe de Silvia Ulpiani s’est chargée de l’animation musicale 
Christiane Keller-Christmaschris invite l’assistance à « regarder d’abord avec les yeux avant de faire son choix » 
Que choisir ??? 
Que choisir ??? 
Mme.la proviseure Manuela Germani et Christiane Keller fondatrice des Noëls d’Europe
LE BUFFET CHEZ L’ASSOCIATION DES PECHEURS DE SANS BENEDETTO DEL TRONTO
Mercredi 7 décembre, le repas de midi était prévu au siège de l’Association des pêcheurs de San Benedetto del Tronto, tout proche de l’école. Un cadre presque champêtre pour cette vénérable association locale à deux pas des quais. Le repas sous forme de buffet avait été préparé comme toujours par les soins des équipes de l’école sous forme de buffet et les convives se sont appropriés pour un moment les jardins et les tables grâce au soleil bien que le fond de l’air fusse frais.
Le président de l’association Pasquale Pignatti s’est dit heureux d’accueillir une telle manifestation en souhaitant à tous un excellent séjour à San Benedetto del Tronto
Pasquale Pignatti, président de l’association
Un peu de patience, le buffet n’est pas encore ouvert ! 
Le siège de la vénérable association
LE BUFFET DANS L’ANCIEN MONASTERE DEVENU L’OENOTHEQUE VINEA
Jeudi 8 décembre, à l’occasion de la sortie touristique commune à Offida, le repas de midi s’est déroulé dans l’ancien monastère de cette bourgade, devenu le siège de l’oenothèque très réputée de VINEA. Là aussi l’équipe de l’école était sur les rangs pour la préparation d’un grand buffet froid.
Dans l’une des vénérables salles de l’ancien monastère, un grand buffet froid attendait les convives. 
Et pour clore le repas, une larme d’une spécialité locale, la liqueur du pêcheur. Ici Mme.Keller et Remco Koerts vice président de l’AEHT semblent apprécier le breuvage…
