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“Show me the concept”
International Competition
February 13 & 14, 2023
Invitez, The Hague Hospitality Experience Centre, The Netherlands
AC 2023
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L’un des trois piliers des Noëls d’Europe est le buffet européen. Une tradition depuis l’origine de la manifestation,  qui remporte chaque année un succès jamais démenti. Il s’agit pour chaque délégation de préparer un ou des plats, chauds ou froids, représentant les traditions culinaires de la période de Noël de son pays.

 

Compte tenu de la petite cuisine  du 17ème étage, les délégations ont été obligées de se plier à un plan d’intervention pour ne pas se gêner mutuellement lors des préparations, non sans mal parfois aux dires de certains. Mais au final, tout a pu être préparé et présenté en temps et en heure pour le » coup d’envoi « !

En cuisine, ça chauffe !En cuisine, ça chauffe !En cuisine, ça chauffe !En cuisine, ça chauffe !Derniers détails !Derniers détails !Aperçu sur  une petite partie du buffet Aperçu sur  une petite partie du buffet

Ce buffet européen de Zagreb s’est déroulé  au 17ème étage du WESTIN le 3 décembre avec en prélude le chœur des Mozartines, un choeur de jeunes filles particulièrement performant salué par des applaudissements nourris !

Le chœur  des « Mozartines » Le chœur  des « Mozartines »

Brièvement, Marija Razan-Krisanac a pris la parole pour saluer l’assistance dont de nombreux invités, suivie par Klaus Enengl président de l’AEHT  qui s’est dit une fois de plus ravi d’être à Zagreb, soulignant avec humour que les Mozartines faisaient honneur au grand Mozart, son compatriote autrichien ! Et pour conclusion la recommandation à tous «  de regarder d’abord dix minutes avant de se jeter sur les plats ». Il leur appartint de faire le tour de toutes les délégations postées derrière leur buffet pour se rendre compte de la qualité et du goût apporté à la réalisation des plats. 

Marija Razan-Krisanac et Klaus Enengl admirent en connaisseurs  le travail réalisé  par chaque délégation. Marija Razan-Krisanac et Klaus Enengl admirent en connaisseurs le travail réalisé par chaque délégation.

Et ce fut ensuite la ruée de l’assistance sur le buffet pour tenter de trouver et de choisir des spécialités inconnues, un exercice toujours difficile ne serait-ce que pour y accéder ! A voir les mines réjouies, le doute n’était pas permis, le succès du buffet européen ne se dément jamais. Et comme Noël est aussi synonyme de partage, les spécialités non consommées furent apportées à la paroisse tout proche pour être distribuées aux nécessiteux.

3rd to 5th December 2018 in Riga
3rd to 5th December 2017 in Fátima
5th to 7th December 2018 in San Benedetto
2nd to 5th December 2015 in Diekirch

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