LES INTERVIEWS
Alfonso Benvenuto
Première expérience des Noëls d’Europe pour le vice-président de l’AEHT Alfonso Benvenuto.
S’il se plaint du froid bien compréhensible pour un Italien, homme de soleil, il ne se plaint en revanche pas du tout de l’ambiance qui règne à Poznan.
S’il se plaint du froid bien compréhensible pour un Italien, homme de soleil, il ne se plaint en revanche pas du tout de l’ambiance qui règne à Poznan.
« Il faut continuer cette formule. Les Noëls d’Europe comme les Rencontres permettent de réunir beaucoup de jeunes étudiants de nos écoles. Les occasions de Noël sont encore plus favorables parce qu’il n’y a pas de compétition comme lors des rencontres. Et c’est formidable de voir que tout le monde travaille ensemble pour préparer les buffets.
Venir à Poznan nous a permis à tous de découvrir un autre pays, la Pologne, riche de traditions, d’histoire, d’esprit catholique, d’expériences et aussi de sacrifices. L’organisation de ces 10es Noëls est parfaite et M. Tauber y a mis toute son expérience. Ces Noëls d’Europe à Poznan sont aussi riches en amitié qu’en professionnalisme. Grâce à son école et son expérience professionnelle M. Tauber a su faire de ces Noëls une totale réussite avec ses élèves et ses collaborateurs.
Et je salue la participation de tous les acteurs extérieurs: les militaires,la fanfare de la parade, la cérémonie religieuse très significative, la belle chorale. Le froid extérieur a ainsi pu être rejeté grâce à la chaleur intérieure que chaque participant a pu ressentir.
J’espère que cette agréable atmosphère se poursuivra dans le futur et que chaque école saura faire partager aux autres ses richesses. Je dis à M. Tauber, à toute son équipe, à ses élèves, à Poznan et à toute la Pologne un grand merci! ».
Venir à Poznan nous a permis à tous de découvrir un autre pays, la Pologne, riche de traditions, d’histoire, d’esprit catholique, d’expériences et aussi de sacrifices. L’organisation de ces 10es Noëls est parfaite et M. Tauber y a mis toute son expérience. Ces Noëls d’Europe à Poznan sont aussi riches en amitié qu’en professionnalisme. Grâce à son école et son expérience professionnelle M. Tauber a su faire de ces Noëls une totale réussite avec ses élèves et ses collaborateurs.
Et je salue la participation de tous les acteurs extérieurs: les militaires,la fanfare de la parade, la cérémonie religieuse très significative, la belle chorale. Le froid extérieur a ainsi pu être rejeté grâce à la chaleur intérieure que chaque participant a pu ressentir.
J’espère que cette agréable atmosphère se poursuivra dans le futur et que chaque école saura faire partager aux autres ses richesses. Je dis à M. Tauber, à toute son équipe, à ses élèves, à Poznan et à toute la Pologne un grand merci! ».
Roman Dawid Tauber
Depuis les Rencontres de Faro au Portugal en 1998, Roman Dawid Tauber est convaincu de l’utilité de l’AEHT et il l’affiche partout dans son école. A 58 ans, il est ce que l’on peut appeler un selfmade man et n’a plus grand chose à prouver. Outre sa kyrielle de titres et de récompenses, il est l’auteur d’une vingtaine de livres culinaires et , comme le mercure, ne tient pas en place.
Avez-vous eu peur d’organiser ces Noëls d’Europe?
« Pas du tout. Travailler avec les jeunes pour l’hôtellerie et la gastronomie, c’est ma vie. C’est pourquoi j’ai invité autant d’écoles tout en sachant que c’est une responsabilité. mais je suis très content. Tout a vraiment bien fonctionné, mis à part le feu de camp chez les militaires à cause du froid.
J’ai regretté de ne pas pouvoir faire le défilé au centre de la vieille ville mais cela n’a pas été possible. Nous n’avons été aidés en rien. Mais la presse a bien couvert l’évènement: télés, radios et presse écrite étaient là. C’est très bien... ».
Comment avez vous organisé ces Noëls?
« Oh cela n’a pas posé de gros problèmes.Nous avons l’habitude ici. Avec mon équipe de six personnes, nous y avons travaillé depuis le 25 octobre et vous voyez, tout a bien marché, non?
Pour nous tous, cela a été un très grand plaisir d’accueillir tant d’écoles et nous les remercions beaucoup d’être venues à Poznan. Ce fut un grand honneur pour nous.... ».
J’ai regretté de ne pas pouvoir faire le défilé au centre de la vieille ville mais cela n’a pas été possible. Nous n’avons été aidés en rien. Mais la presse a bien couvert l’évènement: télés, radios et presse écrite étaient là. C’est très bien... ».
Comment avez vous organisé ces Noëls?
« Oh cela n’a pas posé de gros problèmes.Nous avons l’habitude ici. Avec mon équipe de six personnes, nous y avons travaillé depuis le 25 octobre et vous voyez, tout a bien marché, non?
Pour nous tous, cela a été un très grand plaisir d’accueillir tant d’écoles et nous les remercions beaucoup d’être venues à Poznan. Ce fut un grand honneur pour nous.... ».
