Erasmus Week for teaching staff held at Vocational College of Hospitality and Tourism Maribor
(SIMARIBOR03) 20 -24 Januar 2020 Maribor, Slovenia

Newsletter of October 2019
Bulletin de Octobre 2019
33rd Annual Conference, Aveiro | Portugal
2 - 7 NOVEMBER 2020
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Pastry: This is from the guidelines of pastry competition which you published on the AEHT website:
"The final work must consist of three different items according to the chosen theme and each item has to done identically in 3 exemplars."
Our teachers would like to know clearly what "these 3 different items" must be composed of. If the theme is animals, must all the 3 items be the models of animals. For example: Does "a cat, a kitten and a basket" make 3 different items? Should all the 3 items be independent from each other? For example: a basket is a different item. When you place the kitten in the basket, is it counted as 2 or 3 items? etc. This is not understood clearly.

Your interpretation is correct. If the theme is animals, the candidate choses his 3 animals and make each of these in 3 copies. The aim of this is that the candidate can show that he can make more copies of one item looking more or less identical. As for doing a basket instead of an animal, I think this should fit the theme; In this case the candidate would have to do also 3 baskets to present later 3 identical compositions (Cat+ animal 2 in a basket).

Is it allowed to use silicon moulds for making flower petals?

I would say no, but I put Mr Ronald Thill, the head-judge in copy, so he can give you a more precise answer. And maybe also one more answer for the upper question.

Decathlon: Is there a criteria for completing the tasks? Can we get it? For example:  Tasks 1 and 2 are knife handling. For these 2 tasks, will the students A and B be doing the same or different things? Why does task 1 last 8 min., but task 2  10 min.?

The participants in a team choose 3 of 9 events each, from the mystery basket they choose vegetables and more, and we give them 8 and 10 minutes to create something in task 1 and 2, It's up to the team to decide what they will do in each event. The team will during the briefing create there 9 tasks and the showplate(nr 10) and the judges will judge from the teams menus and what they say they will create and do ! For example, if you say that you should do julienne with five vegetables And only make 4 you will lose points
We start at 100 points and the judges will take away 0.1- 0.3 point from the team when they make misstakes, the team with highest score wins, most points is on the showplate, we will inform all teams at the briefing so everyone has got the same information how we judge and the point system!

To make task 10(making a Show plate), will all the skills from 1 to 9 be used? or Will using some of them be enough?

I  transmit this questions to Mr Marcus Hallgren, Head-judge of the Decathlon.

I'm coming to compete on the cruise in November and just received the ingredients list and have a question about it. I'm taking part of pastry competition (marzipan modelling) and one of the ingredients is almond paste. In different countries almond paste and marzipan either are the same thing or not. So i would like to know if by almond paste you mean marzipan or not. I would appreciate any kind of information or maybe an email address where i could get it from.

You're right, marzipan and almond paste are the same thing. We will provide a marzipan for molding to the competitors.

The cabins are all linked to Credit cards of the respective schools, right?

All participants have to charge their COSTA-Card (=Cabin door card) with a certain amount of money, either by cash or by credit-card, using the automatic counters on the ship. The minimum amount for students is 50 €, for adults 100 €. All not included services (COSTA excursions, shopping, CASINO, etc will have to be paid with that card. Unused leftover is funded back!

Are the tips included in the tour price?

Yes,  everything is included in the quoted price, regardless of cabin class.

Are drinks included in the price or drinks packages must be purchased on the ship?

All inclusive, no alcohol under 18; This is checked at each order, even if there is nothing to pay.

Who are the HEAD-JUDGES/COORDINATORS of the different competitions 

DECATHLON - Marcus HALLGREN <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>
CLASSIC COOKING - Alexandre Ferreira <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>
RESTAURANT SERVICE - Paulo Baptista <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>
PASTRY - Ronald THILL <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>
WINE - Alexander MAIR <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>
COCKTAILS - Thomas GASTEINER <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>
BARISTA - Alfio RIVALTA <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>
TOURISM - Asdis O. VATNSDAL <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.> ; Romana BAUER <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>
FRONT-OFFICE - Helena CVIKL <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>
MANAGEMENT - Franz–Adolf STEINDL <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>; Theo VERKOYEN <Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.>

Who needs a compulsory medical certificate

All students, teachers and directors who need to enter a production area (Kitchen, Pastry, Bars and Back-office of Bars, etc) or manipulate food products;
No certificate is asked for Management, Tourism and Front-office competitions

Registration form 2013




Veuillez consulter régulièrement cette page pour des nouvelles!

NOVEAU:  Toutes les personnes (participants aux concours, membres du jury, spectateurs, cameramen, ...) qui doivent entrer dans les cuisines et / ou manipuler des aliments, sont obligés d'apporter le certificat médical suivant, dûment rempli et signé par un médecin, ainsi que les documents d'examen demandés. Le certificat ne peut être délivré deux semaines avant l'embarquement sinon il ne sera pas valide pdfCOSTA Medical Certificate

NOUVEAU: pdfTimetable

NOUVEAU:  pdfListe des équipement des concours et des d'ingrédients

De nouvelles informations sur les détails des concours pdfENG | pdfFRA et règlements pdfENG pdfFRA sont maintenant disponibles!

Chers participants aux Rencontres 2013, chers amis de l’AEHT (f/m),

Les informations, qui suivent, sont essentielles et concernent tous les participants aux Rencontres annuelles de l'AEHT organisées du 10 au 15 novembre 2013! Dès maintenant, vous allez recevoir régulièrement des informations ; merci de consulter vos emails périodiquement.

La plateforme pour les inscriptions est restée ouverte pendant plus de 9 mois et nous avons le plaisir de vous annoncer que 737 participants se sont inscrits aux Rencontres de cette année. C'est génial! MERCI !

Vérifiez vos données personnelles et assurez-vous que vous disposez de documents et des visas adéquats pour pouvoir passer toutes les frontières nationales que vous allez traverser (y compris toutes les frontières par lesquelles vous transiter lors de votre voyage à/de Savone !)
De même que lorsque vous voyagez en avion, vous avez besoin de documents d'identité valables et de certains VISA. Les données que vous avez saisies dans le système d'inscription en ligne doivent être valides et correctes. Vous, et vous SEUL, serez responsable de vos données personnelles. Alors s'il vous plaît vérifiez l’exactitude de vos données, la validité de vos documents d'identité et votre conformité aux autres formalités d’entrée dans les différents pays (VISA)!

Lorsque vous voyagez en bus, en voiture ou en train, vous n'aurez pas besoin de transfert ! En ce qui concernent les automobilistes, un grand parking est mis à votre disposition près du port de Savone (€ 10, - par voiture / par jour) .
Lorsque vous arriverez par avion (à NCE Nice / France, à MXP Milan Malpensa / Italie, à TRN Turin / Italie ou à GOA Gênes / Italie) un service de navette - inclus dans le package - est assuré par COSTA.
A chacun des aéroports précités, nous vous demandons de vous rendre immédiatement au comptoir COSTA clairement signalé. Ces compteurs COSTA constituent les lieux de rassemblement et le personnel vous conduira aux bus.
Sachez que le dernier bus partira de Nice NCE vers 12h30, de MXP Milan Malpensa vers 12h, de TRN Turin vers 12h et de GOA Gênes vers 13h.
Cela signifie que vous devrez arriver à ces aéroports bien avant le départ du dernier bus. Et vous serez SEUL responsable de votre voyage vers ces aéroports.

Certaines délégations n’ont pas entré tous les détails de leur voyage dans le système d'inscription en ligne. Nous devons savoir si vous arrivez en bus / voiture / train ou si vous arrivez par avion. Si vous prenez un avion, entrez les heures correctes de vos vols dans le système (ou envoyer nous un mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.). Seulement en disposons de ces informations nous pouvons organiser des navettes à votre entière satisfaction ! MERCI DE NOUS TRANSMETTRE AU PLUS VITE VOS INFORMATIONS DE VOYAGE !

Le vendredi 15 novembre, nous arriverons à Savone vers 9h, alors assurez-vous que vous disposerez de suffisamment de temps entre l'arrivée au port et le décollage de votre avion. Les navettes seront à nouveau mises à votre disposition par COSTA. En d’autres mots : prenez soin de réserver votre vol de retour au plus tôt à 14h (car il faut quitter le navire, trouver le bus, compter 2 heures 1/2 pour le transfert vers votre aéroport et faire la file au check-in). Pour pouvoir organiser votre transfert en navette, merci de nous transmettre au plus vite les informations sur votre vol de retour!


Un bateau de croisière avec 2700 personnes nécessite une réglementation spéciale. Nous avons obtenus l’autorisation d’organiser nos compétitions à bord. Cependant, pour obtenir l'accès aux différentes installations toutes les personnes concernées doivent fournir un certificat médical valide à apporter avec les autres documents sollicités. Nous conseillons à tous les participants d'aller voir leur médecin pour avoir ce certificat médical et les autres documents requis. Les personnes sans certificat médical ne seront pas autorisées à prendre part aux concours ou d’entrer dans les salles des compétitions. Comme un certain nombre d’enseignants figurent dans les jurys, ou souhaitent observer leurs élèves et prendre des photos lors des concours, nous recommandons à tous les participants d'apporter ce certificat accompagné des autres documents exigés. Cette mesure nous facilitera au maximum l’organisation des compétitions. Sachez que le certificat médical ne sera valable que s'il a été délivré après le 27 octobre 2013. MERCI DE VOTRE COMPREHENSION!

Nous remercions vivement la compagnie COSTA de nous autoriser d’organiser les compétitions à bord de leur navire. Néanmoins, cette année, les compétitions seront différentes en raison des installations disponibles et des plages horaires plus restreintes. Cela signifie que les compétitions seront plus courtes et distinctes de celles des années précédentes. D’autre part, le programme ainsi établi permet à tout le monde de visiter toutes les villes accostées.
Merci de consulter notre site Web affichant les informations les plus récentes sur toutes les compétitions.
En guise de rappel : pour accéder aux compétitions, tout le monde doit fournir un certificat médical valide!

Nous ferons escale dans quatre villes différentes ( Barcelone 14h - 18h30 , Palma de Mallorca 8h - 16h30 , Ajaccio 14h - 18h30 et Marseille 9h - 16h30 ) . Vous pouvez explorer ces villes de vous-même (avec l'aide de nos écoles partenaires nous allons préparer quelques informations pour vous), mais vous pouvez également réserver une excursion avec COSTA.


pdfAnnual Meeting Calendar



pdfMedical Certificate

  • N'oubliez pas de vous assurer que vous avez obtenu un passeport valide en Novembre et / ou si vous avez les visas nécessaires, le cas échéant.

Voir http://ec.europa.eu/dgs/home-affairs/what-we-do/policies/borders-and-visas/ et http://ec.europa.eu/dgs/home-affairs/policies/borders/docs/c_2010_1620_en.pdf .

  • The Annual Conference and Competitions will be organized by AEHT Head Office.
  • It will be a thrilling event to commemorate 25 years of AEHT.
  • A cruise has special requirements and needs:
    • Fixed itinerary (No waiting for latecomers)
    • Early registration
  • Five cities in three countries in six days.
  • AEHT Partner schools will help with excursions as far as possible. But you can also book excursion with COSTA.
  • Pre-Registrations can be done until April, full registration must be completed by July.
  • Competitions will be shorter and adapted to the requirements and conditions of a cruise ship.

notice2Competition rules | pdfENG | pdfFRA

notice2 Details for all competitions | pdfENG | pdfFRA

This is the list of competitions that will be offered to students. AEHT will organize the competitions in a way (in the morning) so that everybody can enjoy the stays in the harbours and go sightseeing or shopping.

max 32 students
Hospitality Management
max 30 students
Classic Cooking Competition
max 54 students
max 36 students
max 48 students
Restaurant Service
max 48 students
Culinary Arts & Skills (Decathlon)*
max. 96 students
Tourist Destination
max 72 students
Front Office
max 64 students
Wine Tasting and Serving
max 48 students

*This decathlon is a new competition that is introduced by the Swedish school of Köping. It will be a team competition of three students each. It is a competition that consists of ten parts (hence the name decathlon). Each student in a team competes in three parts, one part must be done by the full team.

The parts are:

  1. knife handling 1
  2. knife handling 2
  3. emulsion sauce
  4. cutting vegetables in shape
  5. filleting fish
  6. marinating fish
  7. boiling vegetables
  8. producing a classical side dish
  9. garnishing from mystery basket
  10. creating one show plate (team event)


The following policies shall apply to any and all Costa Cruise cancellations. You must submit your cancellation in writing to us and we will then notify the cruise line. Depending upon when the cruise is cancelled, a cancellation charge may apply. We highly recommend Travel Insurance to protect yourself from penalties assessed for cancelling due to medical reasons for yourself or family members.

Days Prior to DepartureCancellation Charge Per Guest
Booking - 121 20 percent of package
120 – 91 25 percent of package
90 – 61 40 percent of package
60 – 41 50 percent of package
40 – 31 60 percent of package
30 – 21 75 percent of package
20 – 11 90 percent of package
10 – 0 No refund at all

If the cancellation is for only one bed in a cabin, the cancellation charge will be 100 percent.

Change of reservation is possible for 5% of all passengers until 50 days prior to departure free of charge. Later there will be a fee of € 25,- p.p. After printing the tickets there will be an additional fee of € 75,- p.p.

As we organize the annual conference 2013 on a cruise ship with COSTA, registration procedure will be different this time.

Those schools who register before 31st of January will enjoy an early bird discount of 40 € per person. The costs are all inclusive: accommodation in cabins as listed, full meals, all drinks (bear in mind that students under 18 years are not allowed to order alcoholic drinks), transfer to and from airports, obligatory tips on board.

As we are aboard a cruise ship and enter kitchens and restaurants for competitions, the participants are subject to certain restrictions and conditions. Therefore everybody should produce a medical certificate (a form paper will be sent to you in time).

Pre-Registration can be done until April 2013, full registration must be completed by July 2013.
Please take notice of the cancellation policy rules of COSTA.

REGISTRATION FEES incl. accommodation / meals / drinks / transfer / tips : before 31st January after 31st January
PAYMENT before 25th February after 25th February
four-bedded inside cabin (for students only) € 397 € 437
three-bedded inside cabin (for students only) € 427 € 467
twin-bedded inside cabin (for students only) € 477 € 517
twin-bedded outside cabin (for teachers,  headmasters,  jury) € 527 € 567
double outside cabin + balcony (for teachers, headmasters, jury) € 577 € 617
twin-bedded outside cabin for single use (for teachers,  headmasters,  jury) € 804 € 844
double outside cabin + balcony  for single use (for teachers,  headmasters,  jury) € 889 € 929

Cabins on cruise ships are generally double cabins. These cabins can be used for singles but are very expensive (surcharge for single occupancy of 70%).

Some headmasters have already indicated either to bring their wives or husbands or to choose teachers of the same gender to make accommodation in double cabins possible.

Sun, Nov 10th 2013 Savona (Italy) 16:00
Mon, Nov 11th 2013 Barcelona (Spain) 14:00 19:00
Tue, Nov 12th 2013 Palma de Mallorca (Spain – Balearic Isl.) 08:00 16:00
Wed, Nov 13th 2013 Ajaccio (France – Corsica) 14:00 19:30
Thu, Nov 14th 2013 Marseille (France) 13:00 19:00
Fri, Nov 15th 2013 Savona (Italy) 09:00

We are celebrating 25 years of AEHT and the annual conference 2013 will be a special one, a cruise in the Mediterranean Sea!

Next year’s conference will take place from November 10th to 15th, 2013 on board of a cruise ship, COSTA MEDITERRANEA, and it will take us to 5 places in three different countries!

Be aware of the fact that we will be travelling in three Schengen countries and you are responsible for your individual entry requirements (valid visa are needed for some countries!).

 Costa Luminosaa cruise in the Mediterranean Sea

Fiche d'inscription



Avec un don en nature de porcelaine et de couverts dans leurs bagages, Louis Robert, directeur de l’école d’hôtellerie de Diekirch (L) et vice-président de l’AEHT, Georges Schmitz, représentant de Villeroy & Boch et Aldo Palaoro du fabricant de couverts italien Broggi, ont fait le déplacement à L'Aquila située dans les Abruzzes, où, il y a à peine plus d’un an, l'école professionnelle hôtelière IPPSAR IIS "LEONARDO DA VINCI" fut considérablement endommagée lors d’un tremblement de terre.

Invitation:  Bled G&T Cup 2009 EN

The International Festival of Gastronomy: SPORTS AND HEALTH will be held from 18th to 20th April, 2009 in Faro (P).

Please find enclosed:
  the programme 
  the registration form

For more information, please contact directly;
Mr Manuel Serra
Phone: 00351289810200
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Enjoy the festival.

The 5th Competition for Receptionists and the 3rd Competition on 'City
Tourism' scheduled from May 7th to 10th, 2009 in Giulianova (I) is postponed to a later date (to be confirmed) due to organisational problems resulting from the recent earthquake in the Abruzzo region.

We leave the documents on the website for a later edition:

the invitation
the programme
the regulations
the registration form

For further information, please contact:
Mrs Rosanna Di Berardino
Email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Enjoy the competitions.

The IV Competition “Città di San Benedetto del Tronto” will be held from
April 20th to April 22nd, 2009 in San Benedetto del Tronto (I).
Please find enclosed:

the programme and the regulation
the registration form
the basket and assessment grid for the kitchen competition
the basket for the cocktail competition
the assessmend grid for the Vinea Prize
the organoleptic assessment grid

The registration deadline is March 30th, 2009.

For further information, please contact:
Mrs Ferrarini
IPSSAR San Benedetto Tronto
Tel.: 0039 0735 587044
Email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Enjoy the competitions.

Download PDF:   Invitation

The "Hotel Academy of Presov" will organize the 16th edition of the Eurocup competition for junior bartenders from November 18th to November 20th, 2008 in Pesov, Slovakia.


Click here to download the programme, the regulations and the registration from of the EUROCUP 2008:

Please note that the d eadline for Application A is 17 th October 2008. Binding applications of 2-membered competing school teams consisting of Application B, applications for registration of recipes of competing drinks and personal questionnaires of competitors should be sent by mail, fax, or e-mail to the abovementioned address of the Hotel Academy Prešov, not later than 10 th November 2008.

The Croatian schools’ national gastronomy competition ‘GASTRO 2008’ took place on April 2nd-5th in Poreč, a city almost two thousand years old, located on the west coast of the Istrian peninsula on the Adriatic sea.The event was orchestrated by the hotel and tourism school of Poreč, member of the AEHT since 2003 and currently represented at the AEHT Executive Board.

Some 200 students, teachers and directors of 47 Croatian schools and 2 foreign schools, including 1 AEHT member school, took part in the Gastro2008 contest. The organizers were pleased to welcome Ms Mette-Ida Gordon Padovan from Denmark with Croatian origins coming from the Hospitality College of Copenhagen (DK 04), accompanied by her professor, Mr. Christian Beck.

The contests were between school-based teams, and the students had to demonstrate their practical knowledge in 9 disciplines:
1. culinary arts (preparation of a menu),
2. service,
3. flambé work,
4. culinary arts (preparation of a cold dish),
5. pastry
6. bar,
7. front office,
8. tourism
9. promotion of a tourist destination.

For the first time these contests were organized according to the regulations modified in accordance with the AEHT guidelines for the organization of competitions. The event is subsidized by the Croatian government and has achieved increasing success over a period of more than ten years. Several years ago it was opened up to AEHT member schools from other countries. Roll up, roll up!

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4 e Compétition DONNA DINA MIGLIORI  pour Employés de la Réception hôtelière
2e concours LUCA GABRIELLI de Tourisme dans la Cité du 8 au 11 mai
2008 à Giulianova, province de Teramo, région des ABRUZZES (I)

Avec sa 4ème édition de la compétition de réception et la 2ème édition pour le concours de Tourisme, l'école L. DI POPPA de Giulianova récidive en beauté.

Avec plus d'une trentaine d’écoles participantes, dont un tiers d'écoles étrangères, cet évènement se positionne dorénavant comme un rendez-vous presque pérenne sous l'égide de l'AEHT.

Elèves à la remise des prix

Ci-joint la liste des écoles participantes :

Pour l’Italie :
Arma di Taggia, Bardolino, Bari, Brescia , Castel san Pietro, Chatillon Aoste, Formia, Jesolo Lido, Melfi, Pachino Sardaigne, Pinerolo, Pozzuoli, Riolo terme, Roma, San Pellegrino terme, Senigallia, Treviso, Tortoli, Modica

Pour la Croatie :
Pula, Opatija et Porec

Pour le Danemark :

Pour la Hollande :

Pour la Finlande :

Pour la Lettonie :

Pour l’Espagne :
Palma di Majorca

Pour Malte :

Pour la Pologne :

Pour la Russie :
Nizhny Novgorod
St Petersburg

giulianovastandstpetersbourg giulianovadansessardes_sicile

Avec un enthousiasme des organisateurs qui parvient à fédérer un grand nombre de bénévoles sur le terrain et bon nombre de  "supporters" institutionnels  ainsi  que d'innombrables et  fidèles "sponsors"  issus d'entreprises  privées, l'évènement focalise l'intérêt des milieux professionnels et touristiques de l'est de la péninsule italienne et laisse aux participants une impression de dynamisme.

Alfonso Benvenuto , Rosanna Di Berardino, Anna Di Febo

De nombreuses personnalités - dont M. Alfonso Benvenuto, vice président de l'AEHT - ont honoré la soirée de remise des prix de leur présence et ont vivement remercié l'équipe de l'école Di Poppa, et notamment Madame la directrice Mme Maria Rosa Fracassa ainsi que Mme Di Febo, cheville organisatrice de la manifestation.

Résultats des concours

Le concours de réception qui comportait une épreuve écrite et un jeu de rôle fut remporté par:

1 er Riva Gregorio (San Pelegrino Terme)
2 ème Stepcic Nina (Pula)
3 ème Kasatskaya Elena (St Petersburg)

Le premier s'est vu remettre une bourse d'étude pour un séjour linguistique
Le concours de Tourisme qui comportait une épreuve écrite et le montage d'un stand sur la Viale Orsini ainsi qu’une prestation orale

1 ère  Sigita Zvirbule (Riga)
2 ème Ortensi Vanessa (Castel san Pietro)
3 ème Komarova Anna (St Petersburg)
et Podetti Laura  (Chatillon Aosta)

Anna Comarova -St Pétersbourg & Laura Podetti - Châtillon
- 3 e prix au concours de tourisme

Les deux vainqueurs de ces concours se sont vus remettre une bourse d'étude pour un séjour linguistique

Deux prix et un trophée sont venus récompenser les écoles ayant obtenu les meilleures moyennes à la fois en Tourisme et en Réception hôtelière. 

1 er Jyväskylä (Finlande)
2 ème Brescia (Italie)
3 ème Porec  (Croatie)

Elina Tuunanen et Katri Leskinen de l’Institut finlandais Jyväskylä- gagnantes du trophée de réception et de tourisme

Le trophée remis à l'école finlandaise sera remis en jeu l'année prochaine et les 2 élèves (Tuunanen Elina et Leskinen Katri ) seront invitées à revenir pour l'édition 2009.

De plus, les nombreux visiteurs ont voté pour leur stand préféré et ce sont les écoles de Pachino, Tortoli et Riolo Terme qui se sont distinguées.

Davide Mongardi, école de Riolo Terme - prix du meilleur stand

Les créateurs de cette rencontre faite de convivialité et de professionnalisme ne s'arrêteront pas en si bon chemin et les élèves des écoles de l'AEHT trouvent là une occasion de se rencontrer,  comme il se doit, au  coeur de l'évènement.

Chris Keller

15ème Concours des Jeunes Barmen - EUROCUP 2007 du 13 au 15 novembre 2007 à Presov, Slovaquie.

Article de John Rees Smith
Traduction française de Nadine Schintgen

Je me retrouvais parmi les privilégiés à pouvoir assister cet automne pour la deuxième fois à ce magnifique événement: la première fois, en 2003, la manifestation s’était avérée être de taille beaucoup plus modeste et avait pu être organisée dans le théâtre municipal du centre-ville; aujourd’hui qu’elle a atteint une notoriété internationale, elle a dû déménager dans des locaux plus spacieux – un vaste complexe sportif à la périphérie de la ville, offrant suffisamment d’espace pour 42 écoles concurrentes, la préparation et la compétition elle-même ainsi que pour plusieurs centaines de spectateurs.

La cérémonie d’ouverture s’est tenue la veille de la compétition, au Centre culturel ‘Cierny Okol’ (Aigle Noir) – reconnaissable à la petite statue d’un aigle noir en tubes métalliques située sur le trottoir à l’extérieur des locaux. Quel fabuleux événement! De nombreuses personnalités avaient fait le déplacement, et une série de discours furent prononcés au début de l’événement – y compris une allocution de bienvenue de la part de notre Vice-Présidente polonaise, Bogusława Pienkowska.

 Joseph Senko, director of the Prešov Hotel Academy   Dancing performance
Joseph Senko, directeur de la Prešov Hotel Academy  Spectacle de dance
Suivit ensuite un programme culturel hautement énergétique représenté par des musiciens doués et des danseurs athlétiques, avec quelques performances extrêmement professionnelles. Un embarras amusant frappa un groupe de danseurs dans les starting-blocks sur la scène, attendant l’accompagnement musical, qui ne démarra jamais ! Ils l’ont pris à la légère et sont partis de la scène en riant de leur mésaventure en choeur avec l’audience qui partageait l’amusement. La première soirée fut clôturée avec un splendide buffet servi avec un excellent vin de Tokay.

Les préparations du concours ont dû durer des mois, car mettre sur pied une compétition de cette envergure et de cette complexité représente un énorme défi. Il y avait sur scène 10 postes de compétition, chacun avec son propre juge. Un commentateur (en réalité une équipe de 3 personnes se relayant toutes les 30 minutes) menait le public à travers le concours et présentait les concurrents ; après chaque épreuve les boissons furent numérotées pour garantir l’anonymat et ensuite amenées dans l’unité de dégustation où des experts goûteurs, isolés dans leurs cabines, ont attribué des points sans connaître, ni les concurrents, ni le processus d’élaboration du produit. Les résultats furent immédiatement encodés et les boissons offertes à la dégustation de visiteurs moins avertis – y compris ceux de l’AEHT, qui, après quelques verres ont fini par déclarer qu’elles étaient toutes exceptionnelles!

On the stage: 10 competition stations   Backstage
Sur scène: 10 postes de competition

Derrière la scène se trouvait une vaste aire de préparation comprenant 40 postes de travail : chaque équipe disposait d’une table dans ce secteur et l’endroit ressemblait à une véritable ruche où s’activaient concurrents et enseignants pour préparer les décorations et pour planifier leur victoire. Certains ingrédients furent perdus en route, obligeant quelques concurrents à prendre d’assaut les tables pour trouver un brin de menthe ou un citron vert ou une goyave. La collection entière de verre appartenant à l’équipe suédoise fut détruite pendant leur voyage – mésaventure sans effet sur leurs performances.

Mais le vrai spectacle s’est déroulé sur scène: après s’être assuré que tout le monde soit prêt, le commentateur faisait le compte à rebours, trois, deux, un, et puis ce que veut dire en slovaque ‘partez’! Avec des gestes dramatiques les concurrents ont soulevé les bouteilles en direction de l’audience, versant minutieusement les quantités requises, puis, comme pour mimer, ils ont accompli les différentes opérations : mixant, agitant, mélangeant, ajoutant la décoration (s’assurant qu’elle ne s’enfonce pas dans la boisson – désolé pour Varsovie !). Pendant que le commentateur continuait à donner des explications et à faire les présentations, les spectateurs – beaucoup d’entre eux des habitants de la ville à la recherche de divertissements et d’une goutte des cocktails préparés – acclamaient les concurrents. Les applaudissements ont atteint leur summum au moment du ‘Flair Style (free style avec flair)’ (dominé par les Polonais) – marqué par le jonglage de bouteilles et le lancement de glaçons parmi les spectateurs ! Le fond rythmique accompagnant l’événement fut produit par un DJ se trouvant au-devant de la scène, le grondement de son basse noyant parfois la voix du commentateur. Pur drame !

Pendant ce temps votre reporter et la Vice-Présidente polonaise s’adressaient à une assemblée de directeurs d’écoles d’hôtellerie slovaques, leur exposant les avantages de devenir membre de l’AEHT, et notamment les bénéfices pour les enseignants à participer au programme de périodes d’observation ACCOR.

Boguslawa Pienkowska and John Rees Smith
Boguslawa Pienkowska et John Rees Smith

Les résultats du concours furent proclamés en plein milieu de l’après-midi sous un tonnerre d’applaudissements (cf. tableau des gagnants en annexe), puis concurrents et enseignants ont eu le temps pour se relaxer avant la soirée tenue à l’école Prešov Hotel Academy. Un buffet splendide et des quantités infinies de boissons nous attendaient (bon, à la fin du compte c’était un concours de bar) et Directeur Joseph Senko troublé par le succès de l’événement, devint assez émotionnel au moment des remerciements adressés à tous ses collaborateurs.

Le lendemain fut dédié aux excursions – en premier lieu une visite au Musée du Vin de Prešov suivie d’une dégustation de vin, et l’après-midi d’un tour guidé de la région de Spiš (Zipzer dans le dialecte allemand des habitants saxons originels), dont l’ancienne ville de Levoča et le château de Spiš comptent parmi ses merveilles. Le dîner au manoir Fričovce fut suivi d’une soirée de bowling.

Toute l’organisation de l’événement s’est déroulée régulée comme du papier à musique, chaque chose ayant été planifiée dans son moindre détail et exécutée à la perfection. Félicitations à toute l’équipe de la ‘Prešov Hotel Academy’, et particulièrement au Directeur Jozef Senko et son directeur adjoint, Marek Sotak.

Toute erreur ou omission dans le présent rapport se laisse expliquer par la détermination de votre journaliste de rassembler un échantillon des produits des concurrents des plus représentatifs

Gagnants du concours R. Jelķnek EUROCUP 2007

Short drink

  1. Terézia Minįrikovį (ZSŠ Tovarnķcka, Topoľčany, Slovaquie)
  2. Lukįš Siroka (HA Prešov 1st team, Slovaquie)
  3. Oscar Martensson (Malmö, Suède)

Soft drink

  1. Maroš Petrikovič (HA Piešťany, Slovaquie)
  2. Viačeslav Rosolovskij ( KTGG Kiev, Ukraine)
  3. Katarķna Škvarkovį (ZSŠ slu˛ieb Zvolen, Slovaquie)

Gagnants absolus dans la catégorie ‘individus’

  1. Terézia Minįrikovį (ZSŠ Tovarnicka Topoľčany, Slovaquie)´
  2. Katarķna Škvarkovį (ZSŠ slu˛ieb Zvolen, Slovaquie)
  3. Lukįš Siroka (HA Prešov 1st team, Slovaquie)

Gagnants absolus dans la catégorie ‘équipes’

  1. HA Prešov – 1st team, Slovaquie
  2. ZSŠ Tovarnķcka Topoľčany, Slovaquie
  3. SOU SD Jednota Prešov, Slovaquie

Flair style

  1. Slawomķr Wiater (ZSG Rzeszow, Pologne)
  2. Maroš Petrikovič (HA Piešťany, Slovaquie)
  3. Slawomķr Szylar (ZSG Rzeszow, Pologne)
Miss Eurocup 2007: Lenka Triznovį (ZHaOŠ Liptovskż Mikulįš, Slovaquie)

Le concurrent le plus sympathetique: A´se Dunbar (LTH Dierkich, Luxembourg)

Prix Nestlé pour la meilleure décoration: Andrea Ban (TUŠ Split, Croatie)

Prix de l’Association slovaque des Barmen: Mario Markovič (VCFCAT Bled, Slovénie)

Le prix du Président du Comté de Presov: Miščķk Ľubomķr (SOU SD Jednota Prešov)

(le meilleur concurrent individual du Comté de Presov, hormi ceux déjà récompensés)

Les meilleurs concurrents individuel de l’étranger:

  1. Jakub Ucinski (ZSP Pionki, Pologne)
  2. Oscar Martensson (Malmö, Suède)
  3. Brigitta Bede (Kivi Budapest, Hongrie)
Liste des 31 Ecoles slovaques participant au concours R. Jelķnek EUROCUP 2007

Zdru˛enį strednį škola Jįna Andraščķka, Bardejov
Zdru˛enį strednį škola obchodu a slu˛ieb, Galanta
SOU spoločného stravovania, Hornż Smokovec
Zdru˛enį strednį škola hotelovżch slu˛ieb, Humenné
Hotelovį akadémia Otta Brücknera, Ke˛marok
Hotelovį akadémia, Košice
Sśkromné SOU, Košice
Zdru˛enį strednį škola, Košice
Zdru˛enį hotelovį a obchodnį škola, Liptovskż Mikulįš
Zdru˛enį strednį škola obchodu a slu˛ieb, Michalovce
Spojenį škola, Nįmestovo
Sśkromné stredné odborné učilište EDUCO, Nįmestovo
Zdru˛enį strednį škola dopravy a slu˛ieb, Nové Zįmky
Hotelovį akadémia Ľudovķta Wintera, Pieštany
Hotelovį akadémia, Prešov 1
Hotelovį akadémia, Prešov 2
Stredné odborné učilište obchodné, Prešov
Stredné odborné učilište spotrebnżch dru˛stiev Jednota, Prešov
Sśkromnį hotelovį akadémia, Prešov
Sśkromnį hotelovį akadémia ESO Euroškola, Prešov
Zdru˛enį strednį škola hotelovżch slu˛ieb a obchodu, Prievidza
Zdru˛enį strednį škola slu˛ieb, Ro˛ňava
Zdru˛enį strednį škola hotelovżch slu˛ieb a obchodu, Spišskį Novį Ves
Stredné odborné učilište poľnohospodįrske, Stropkov
Spojenį škola, Svidnķk
Zdru˛enį strednį škola, Ul. Tovarnķcka, Topoľčany
Zdru˛enį strednį škola, Ul. Vansovej, Topoľčany
Zdru˛enį strednį škola hotelovżch slu˛ieb a obchodu, Trenčķn
Sśkromné stredné odborné učilište Gos-Sk, Trnava
Zdru˛enį strednį škola A. Dubčeka, Vranov nad Topľou
Zdru˛enį strednį škola, Zvolen

Liste des 13 écoles étrangères participant au concours R. Jelķnek EUROCUP 2007

Hotelovį škola a Vyššķ odbornį škola, Opava
République tchèque  
Hotelovį škola, Poděbrady République tchèque AEHT
Turističko ugostiteljska škola, Split Croatie AEHT
Lycee Technique Hôtelier „Alexis Heck“, Diekirch Luxembourg AEHT
Giorgio Perlasca Secondary School for
Commerce and Catering, Budapest
KIVI  Foundation Secondary School for
Commerce and Catering, Budapest
Hongrie AEHT
Zespol Szkol Ponadgymnazjalnych nr. 1, Pionki Pologne AEHT
Zespol Szkol Gospodarczych, Rzeszow Pologne
Zespol Szkol Hotelarsko-Gastronomicznych,
Pologne AEHT
Frans Suell och Jörgen Kocks Gymnasium, Malmö Suède AEHT
Vocational College for Tourism and Catering, Bled Slovéniae AEHT
Kievskij technikum goteľnovo gospodarstva, Kiev Ukraine
Vocational School of the Maritime Tourism Service,
Ukraine AEHT

The lastest edition of the "Festival (competition) Sport and Health 2007 (topic: Tennis)" took place from April 18th to April 21th in Faro, Portugal.

Enclosed you will find some pictures of the event:

   Faro 2007 pictures 1.03 Mb

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