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LE COMITE DIRECTEUR EN SESSION

Les représentants nationaux se sont réunis mardi 25 octobre au siège de Docklands Academy pour leur rencontre semestrielle précédant l’assemblée générale du lendemain. L’occasion pour les représentants d’avoir une vue précise de l’action de la présidente et de ses vice-présidents. A noter que cette fois un hôte de marque assistait à la réunion en la personne de Michel Lanners, premier conseiller de gouvernement au Ministère de l’Education nationale, de l’Enfance et de la Jeunesse du Grand-Duché du Luxembourg, affecté à la coordination générale. Michel Lanners souligne qu'il n'est pas seulement venu à Londres pour représenter son ministère, qui soutient l'AEHT depuis 2000 avec une subvention substantielle, mais aussi pour assurer la continuité de la collaboration avec l'AEHT dans l'un des trois grands pays où siègent les institutions européennes. Sa mission : se rendre compte du travail réalisé par l’AEHT et de l’utilité d’une subvention plus large envisagé par le Luxembourg pour l’AEHT.

vue de la salle vue de la salle   Une partie du Bureau : Klaus Enengl, Ana Paula Pais, Nadine Schintgen, Boguslawa PienkowskaUne partie du Bureau : Klaus Enengl, Ana Paula Pais, Nadine Schintgen, Boguslawa Pienkowska  Michel Lanners représentant le gouvernement du Luxembourg et Mia Aouadi directrice faisant fonction du LTHAH de Diekirch (Luxembourg)Michel Lanners représentant le gouvernement du Luxembourg et Mia Aouadi directrice faisant fonction du LTHAH de Diekirch (Luxembourg)  Le siège de Docklands Academy Le siège de Docklands Academy

UNE ASSEMBLEE GENERALE TRES CONSENSUELLE

Mercredi 26 octobre, toujours au siège de Docklands Academy s’est tenue l’assemblée générale regroupant aussi bien les délégués nationaux que les directeurs et directrices des écoles présents aux Rencontres. Un exercice rondement mené par le Bureau avec à sa tête la présidente Ana Paula Pais et devant une assistance plus clairsemée semble-t-il que d’habitude. Un effet des transports et de l’implication de certains membres au niveau des jurys sans doute.

Vue de la salle Vue de la salle   La table présidentielle. Au micro Ana Paula Pais.La table présidentielle. Au micro Ana Paula Pais.

Après les salutations d’usage aux participants et des remerciements chaleureux aux responsables de Docklands Academy pour l’organisation des 29èmes Rencontres, la présidente a regretté l’absence de Herman Siebens vice-président empêché par la maladie et celle de Remco Koerts mis à contribution pour le bon déroulement des concours. Elle a mis aux voix l’adoption de l’ordre du jour de l’assemblée générale. Adopté à l’unanimité. Tout comme l’a été le compte-rendu de l’assemblée générale de Cervia en 2015.

Dans son rapport moral, Ana Paula Pais a expliqué que la tenue d’une assemblée générale extraordinaire afin de changer quelques points des statuts n’avait plus de raison d’être puisque le gouvernement du Luxembourg maintenait voire augmenterait son aide à l’AEHT.

D’autre part la présidente souligne l’importance d’étendre les activités de l’AEHT en direction de « l’enseignement supérieur » pour attirer de nouvelles écoles. Dans ce cadre un prochain séminaire aura lieu au Portugal. Au sujet des élections en 2017, la présidente précise les différents aspects que prendront ces élections, d’une part, pour les représentants nationaux comme pour les candidatures au Bureau. En recommandant à tous de vérifier leurs saisies au niveau de la base de données de l’AEHT ( https://www.aeht.eu/db) .

Enfin, elle se réjouit que deux nouveaux partenaires professionnels aient rejoint l’AEHT, à savoir le « Gruppo Spaggiari Parma » un fournisseur de services et multimédia en direction de l’éducation et le second, « Butler Search Group », un organisateur américain de stages en entreprise pour les étudiants en management européens. Pour conclure son exposé, Ana Paula Pais a souligné que tous les efforts par les représentants nationaux pour trouver de nouveaux partenaires professionnels seraient hautement appréciés.

Le vice- président Klaus Enengl a remercié lui aussi la direction de Docklands Academy pour l’organisation des 29èmes Rencontres. Il a d’autre part souhaité qu’en ce qui concerne les « head judges » il conviendrait de limiter leur nombre à un/une seul(e) par pays. Et il lance un appel à candidatures pour le futur. « Travailler avec les juges en chef permet à l’AEHT d’avoir un haut niveau de standards pour éviter les problèmes avant le début des compétitions. Remco Koerts s’est beaucoup impliqué au niveau de la préparation des compétitions et a d’ors et déjà lancé un atelier pour assurer un meilleur flux des informations pour l’année prochaine ».

Klaus Enengl, cette fois avec sa casquette de trésorier, a également fait le tour des exclusions, démissions et admissions au sein de l’AEHT. Ainsi, 45 écoles n’ont pas encore payé leur cotisation pour 2016 pour un total de 15.070 euros et il demande à toutes ces écoles de se mettre à jour pour ne pas risquer l’exclusion à terme. Il déclare que « si la liste s’allonge d’année en année, cette situation est regrettable et risque de devenir délicate à terme» avant d’insister auprès de toutes les écoles de bien identifier leur paiement avec le bon code de l’école.

D’autre part, un troisième rappel sera envoyé à 28 écoles qui, en cas de non paiement au 1er décembre, seront exclue à l’unanimité par l’assemblée. Huit écoles ont démissionné et 18 ont adhéré à l’AEHT en 2016.

Le bilan financier global de l’année 2015 a été présenté succinctement à l’assemblée avec des commentaires ad-hoc de Klaus Enengl sur les différents postes. La comptabilité tenue par la société AMS-Alpha Management Service a été vérifiée par les réviseurs aux comptes habituels à savoir Danielle Snauwaert et Jürgen Clausen le 9 juin 2016 en présence de Nadine Schintgen, secrétaire générale, et Stephanie Marion-Cortès, comptable, qui ont fourni tous les documents nécessaires. Il en ressort que tout est en ordre. Les réviseurs aux comptes sont à nouveau reconduits pour l’année 2016. La décharge du Bureau est votée à l’unanimité.

La vice-présidente Boguslawa Pienkowska chargée des périodes d’observation pour enseigants a indiqué que l’AEHT continue sa collaboration avec le groupe « Prestana Hôtels and Resorts » D’autre part, il y a un mois elle a entamé des pourparlers avec le « Louvre Hotels Group » et a négocié les mêmes conditions qu’auparavant avec le groupe ACCOR. Boguslawa Pienkowska prépare en ce moment un contrat avec ce groupe, qui devrait entrer en vigueur l’année prochaine.

Selon elle, 856 personnes ont participé en 2014 à 10 manifestations de l’AEHT alors que de octobre 2015 à octobre 2016, 889 personnes ont participé à 9 actions.
Suit la projection des prochains évènements prévus dans le calendrier de l’AEHT. Les représentants de l’Université « Eastern Mediterranean University - EMU – de North Cyprus » ont largement présenté leur université où aura lieu la 5ème édition du Parlement des jeunes du 2 au 6 mai à Famagusta.

  EVENT
MARCH  
March 15th – 17th 4th edition of the Fish & Cooking Festival in Aveiro (PT)
March 28th – 30th 12th Bartender G&T Cup 2017, Bled (SI)
APRIL  
April 6th – 8th
(to be confirmed)
Flavour & Cinema - Algarve’17, Faro (PT)
April 6th – 9th 19th edition of the Bartolomeo Scappi International Competition (bar, sommelier, pastry, cooking competitions), Castel San Pietro Terme (IT)
MAY  
May
(date to be defined)
Seminar for teachers and directors (for EQF level 5 and up) focusing on ‘Sea, sun & culture’ organized by the hotel schools from Douro-Lamego and Estoril, Lisbon (PT)
May 2nd - 6th Youth Parliament on “Slow tourism and mass tourism: Can the two meet?”, Eastern Mediterranean University - Faculty of Tourism, Famagusta, North Cyprus, Famagusta (TR)
May 4th – 6th Culinary arts and bar competition "A dish with white gold (sweet salt of Cervia)”, Cervia (IT)
JUNE  
June 22nd - July 1st
(to be confirmed)
10 FEST AZORES 2017 – 10 days, 10 chefs, Ponta Delgada, São Miguel Island (PT)
OCTOBER  
October Seminar for The WSET® (Wine and Spirit Education Trust) Level 1 and 2 Awards in Wines and Spirits, Maribor (SI)
October 25th - 27th or November 8th-10th
(date to be confirmed)
EUROCUP 2017 – 25th Junior bartender competition (special jubilee contest), organized in collaboration with the Cognac Academy, Prešov (SK)
October or December AEHT Youth Tourism & Gastronomy Workshop, Eastern Mediterranean University -Faculty of Tourism, Famagusta, North Cyprus (TR)
NOVEMBER  
November 13th - 18th 30th AEHT Annual Conference organized by the network of Flemish member schools in Ostend (BE)
DECEMBER  
December 2nd - 8th 26th Christmas in Europe, Fatima (PT)

Un autre congrès organisé du 10 au 15 juillet aura également lieu à l’université de Famagusta en collaboration avec la Washington State university (http ://www.ahtmm.com) sur le thème « 7th Advances in hospitality and tourism marketing and management conference ».

A propos de l’édition de 2017 des Noëls d’Europe, Nadine Schintgen indique qu’à l’instar des éditions précédentes, elle soumettra un nouveau projet Erasmus plus.

Le calendrier des prochaines rencontres est défini comme suit : 2017: Ostende/Belgique, 2018: Leeuwarden/Pays-Bas, 2019: Split/Croatie, 2020 : Lituanie, 2021: Autriche, 2022: Barcelone, 2023: Diekirch.

Les prochains Noëls auront lieu à San Benedetto del Tronto en 2016, Fatima en 2017 et Riga/Lettonie en 2018.
A son habitude, Neeme Rand responsable de la partie informatique de l’AEHT, a présenté à l’aide de graphiques l’activité du site de l’AEHT. Le site remodelé en mars 2016 assure plus de sécurité et est compatible avec les nouveaux mobiles et tablettes. Le site a été visité 47.412 fois pour l’année académique 2015/2016 contre 32.513 visites en 2014/2015. Il a détaillé les visites par pays, le nombre de visites pour les dix premiers pays, d’où provenaient les visites etc. ! Idem pour le compte Facebook qui a augmenté de 1894 à 2255 « like » d’octobre 2015 à octobre 2016. Le site a même été capable d’identifier les tranches d’âge des consultants et leur sexe ! Quelques indications techniques pour le futur ont également été données par Neeme Rand, dont particulièrement le « Office 365 cloud » en 2018.

Sanne Huygens, directrice de GO!TA Campus Wemmel, co-organisatrice des 30èmes Rencontres à Ostende – une année jubilaire- a présenté les grandes lignes de l’évènement de 2017, du 13 au 18 novembre. Auront lieu les dix concours habituels, les petits-déjeuners seront servis dans les hôtels respectifs, les déjeuners au Casino Kursaal et les dîners à l’hôtel Vayamundo. Diverses excursions sont prévues. Les frais d’inscription seront de 640 euros /étudiants, 750 euros par adulte en chambre double et 835 euros en chambre simple. A l’hôtel Andromeda il faudra débourser un peu plus.

A ce propos, Antun Perusina, directeur de l’école de Dubrovnik fait remarquer que les prix augmentent d’année en année et qu’à la longue nombre d’écoles, dont celles de Croatie vont devoir quitter l’AEHT alors qu’il s’agit de la plus importante manifestation pour les membres de l’AEHT. Les membres du Bureau sont d’accord avec ce constat et demandent aux organisateurs de trouver des financements additionnels pour baisser les prix en 2017. « La tenue des Rencontres n’est pas là pour faire plaisir aux gens avec des hôtels haut de gamme, mais pour donner aux étudiants l’occasion de se rencontrer et de faire des compétitions ensemble ». Sanne Huygens promet de tout faire pour baisser les prix. Aysegul Yesildaglar pour sa part indique qu’il y aurait des possibilités avec Erasmus Plus.

Au point divers, intervention circonstanciée de Louis Robert, ancien président de l’AEHT à propos de la tenue d’une assemblée générale extraordinaire pour étudier des changements dans les statuts. Il en avait été fortement question (ndlr). Il souligne qu’une telle AG extraordinaire n’est pas nécessaire, mais qu’il conviendrait de développer des stratégies pour trouver les financements nécessaires et pour cela, « commencer pas stopper la perte d’adhérents. Cela passe aussi par un contrôle des dépenses ». Il rappelle l’historique de l’AEHT sur le plan administratif : tout d’abord Sibylle Schoch, puis Christine Hurinville, ensuite John Rees Smith et enfin Nadine Schintgen. « En 2000, le gouvernement luxembourgeois avait alloué 30.000 euros lorsque le siège de l’AEHT est passé de la France au Luxembourg et plusieurs années plus tard a réduit sa subvention à 20.800 euros. Ces sommes ont été employées, afin de professionnaliser l’AEHT. Malheureusement a-t-il dit, « tout le monde ne sait pas tout le travail qu’effectue Nadine Schintgen jour après jour ». Rappelant les difficultés rencontrées avec l’ancien directeur de l’école de Diekirch où se trouve le siège de l’AEHT et grâce à la nouvelle direction de Mia Aouadi les choses sont rentrées dans l’ordre, Louis Robert s’est plu à mettre en exergue le fait que Michel Lanners représentant le gouvernement luxembourgeois (et présent à l’AG ndlr) fait son possible pour rehausser la subvention à 26.800 euros pour 2017 et à 30.000 euros pour 2018.

« Tout le monde connaît Nadine Schintgen, mais personne ne se rend compte combien l’association a grandi et combien les activités se sont développées et elle assume tout ce travail » a conclu Louis Robert.

Appréciant ce rappel historique, Ana Paula Pais a expliqué que « il semblait que nous avions besoin de discuter de certains changements, mais que ce n’est plus le cas puisque la situation a changé ». Nadine Schintgen précise que l’AEHT a obtenu une subvention de 2.500 euros du ministère du Tourisme du Luxembourg pour les Noëls d’Europe à Diekirch en décembre 2015 et que d’autre part elle a rencontré l’ancien président de la Commission européenne et ancien premier ministre du Luxembourg, Jacques Santer, afin d’explorer de nouvelles pistes.

Helena Cvikl de l’école de Maribor aimerait quant à elle plus de détails sur les raisons d’une assemblée générale extraordinaire. Ce à quoi Ana Paula Pais a répondu que la question avait été discutée lors du Comité directeur et qu’il n’y avait pas lieu de revenir dessus.
La prochaine assemblée générale aura lieu à Ostende le 16 novembre 2017.

WORKSHOPS ET MASTER-CLASSE

Si dans le passé se tenaient un ou deux workshops, cette année la Docklands Academy a fait fort ! Qu’on en juge.

24 octobre

  • Master class au Redbridge collège pour étudiants en cuisine par Marcus Hallgren
  • Master class pour « les autres » par Robert Bosma
  • Visite guidée de Londres pour les étudiants en destination touristique par le coordinateur Aslihan.

25 octobre

  • Workshop sur l’enseignement et gestion de classes effectifs par Sarah Bub

26 octobre

Un public attentif aux démonstrations !Un public attentif aux démonstrations !

 

  • Confection de cocktails par Justin MacNamara
  • Dégustation de vins par Antonio Jullienne, John Sabido, Simon Guile
  • EU Funding par Aysegul Yesildaglar

27 octobre

  • Le service au consommateur par GGT solutions
  • L’employabilité au Royaume-Uni par GGT solutions
  • Formation. Les opportunités en Flandres par SOK

Selon Aysegul Yesildaglar, ce sont plus de 200 personnes au total à avoir suivi ces master classes et workshops.

12th - 17th November 2018 in Leeuwarden
13th to 18th November 2017 - in Oostend
23rd to 28th October 2016 in London
5th to 10th October 2015 in Cervia

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