Pour l’avoir suivie, la visite de Delft s’est déroulée sous forme de jeu de piste avec pour chaque équipe deux étudiants guides et un GPS. La ville de cette faïence bleue inimitable et célèbre dans le monde entier offre au touriste nombre de sites superbes, dont les églises et l’hôtel de ville en sont les fleurons. Les canaux sont omniprésents et forment un maillage intéressant à travers la ville, dont les maisons sont souvent d’une rare beauté. Ville universitaire, elle est aussi une ville historique où le premier roi des Pays-Bas vécut. Hélas, le jeu de piste n’a pas convaincu grand monde et s’est achevé assez vite faute de participants, plutôt attirés par les terrasses et les échoppes de souvenirs.
D’autres sorties avaient été prévues par les organisateurs, à savoir la visite de beauté VIP au Spa Savarin, au monde des tomates, au SS Rotterdam. Et vendredi 11 novembre, la sortie de la grande majorité des participants pour une visite guidée de La Haye. Toujours sous la conduite d’étudiants munis d’un « walk-book » et par groupes d’une vingtaine de personnes. Après plusieurs étapes, dont une étape devant les grilles du palais royal où travaille sa Majesté la reine Béatrix, les différents groupes se sont égaillés dans la ville pour revenir à la Groote Platz à midi tapantes alors que le soleil s’était mis de la partie. Un pique-nique avait été organisé sur cette grande place où les terrasses furent prises d’assaut, tandis que les étudiants amenaient par chariots entiers les sacs individuels de pique-nique avec distribution de jetons à échanger contre des boissons dans les restaurants proches !
Le chapitre culturel n’a pas été négligé pour autant avec toute une palette de séminaires, de workshops, de conférences. Tels le séminaire « Goes European Vet », « L’industrie néerlandaise du voyage », le « souci de la qualité », « MBO 15 », l’atelier des fromages ou encore la dégustation des alcools néerlandais, dont le genièvre.
La JAM session des chefs JRE (Jeunes restaurateurs d’Europe) a connu un franc succès du fait que les chefs concernés étaient filmés et leurs prestations retransmises sur les écrans du lounge du campus !
Le « Culibus » pour culinary et bus était stationné devant le campus pour expliquer aux congressistes le but de ce bus « pas comme les autres ». Equipé comme un vrai restaurant –en miniature tout de même- il circule pour donner la possibilité aux enfants de s’initier à la cuisine. Il y eut beaucoup d’intérêt pour ce concept animé d’ailleurs par les chefs JRE.
