ASSEMBLEE GENERALE : PROGRAMME CHARGE
A l’accoutumée, les Rencontres permettent d’organiser l’assemblée générale des responsables des écoles membres. Celle-ci s’est tenue le jeudi 10 novembre près du campus de Roc Mondriaan en présence d’une quarantaine de membres et du Bureau.
En saluant l’assistance, Klaus Enengl président de l’AEHT entouré de ses vice-présidents et présidentes, de Nadine Schintgen secrétaire générale et Hans Russegger trésorier a excusé Louis Robert vice-président retenu par d’autres obligations. Brigitte Engering, directrice de l’école de Tourisme Roc Mondriaan, de son côté a salué l’assistance sans s’attarder, ayant «beaucoup de choses à faire ». Mais elle a tout de même pris le temps de féliciter pour leur originalité les participants à la « soirée orange » de la veille au stade AVO à La Haye.
Dans son rapport moral, Klaus Enengl a mis en exergue l’année difficile pour le Bureau qui a dû trouver des solutions de rechange pour les Rencontres 2011 et pour les Noëls d’Europe 2011, prévues à Rhodes. Tout en remerciant La Haye et Zagreb pour avoir pris le relais à la dernière minute.
Il a souligné les difficultés de trouver de nouveaux sponsors et de rechercher de nouvelles subventions de l’Union européenne. Le « Parlement des Jeunes » qui avait eu lieu en 2010 à Bad Ischl pour sa première édition aura lieu du 19 au 24 mars en Islande uniquement pour des étudiants de plus de 18 ans qui ne paieront que le voyage. Enfin, Klaus Enengl a précisé que les 25èmes Rencontres auront lieu en Macédoine en 2012 et il est envisagé pour 2013 une croisière en Méditerranée. Reste à négocier un prix raisonnable et à peaufiner un programme alternatif pour les concours se déroulant en cuisine !
Louis Robert vice -président chargé des concours étant absent, Klaus Enengl s’est chargé du compte-rendu de sa partie. A savoir que les difficultés sont nombreuses, les étudiants veulent gagner et le problème des langues est récurrent. En réunion de bureau et de comité directeur, il a été décidé de changer le système et faire des standards pour l’or, l’argent et le bronze afin de développer le « fun factor ». Et la seconde idée serait d’avoir des juges professionnels plus impartiaux et non plus des professeurs.
Boguslawa Pienkowska, vice-présidente responsable des relations avec les milieux professionnels hôteliers a quant à elle indiqué que la collaboration avec le groupe ACCOR était devenue caduque et que l’AEHT était à la recherche d’une autre chaîne pour les stages de professeurs. A cet effet, elle a lancé un appel aux membres afin de savoir si des contacts avaient été pris dans d’autres pays.
Hermann Siebens, vice-président et responsable des placements en entreprises est de son côté en relation avec le groupe Starwood, dont une représentante, Ingrid Eras, responsable de la formation était présente. Elle est intervenue – de façon magistrale- pour présenter son entreprise (voir dans interview et autres) en concluant que « nous sommes ouverts au principe d’une collaboration ». En remerciant chaleureusement Ingrid Eras, le président a conclu l’exposé en disant que « nous allons voir comment cela va évoluer ».
Ana Paula Pais, vice-présidente chargée des évènements ponctuels de l’année à venir espère un développement de certaines activités on-line grâce à Skype par exemple et cherche à trouver des séminaires uniquement pour des professionnels. Elle a donné le calendrier provisoire des événements en 2012 :
- parlement des jeunes à Kopavogur (Islande),
- concours et conférence Leonardo da Vinci du 17 au 21 avril à Szeged en Hongrie,
- festival de l’ananas des Açores du 25 au 29 avril à Ponta Delgada aux Açores,
- concours de bar à Bled en Slovénie du 3 au 5 avril,
- concours international de bar et pâtisserie Bartolomeo Scappi du 17 au 19 avril à Castel San Pietro Terme en Italie,
- jeu de management du 19 au 22 avril à Saarbrücken (pour les enseignants)
- cuisine au moyen âge dans la 1ère semaine de mai à Oristano en Sardaigne,
- concours Eurocup de bar en octobre/novembre à Presov (Slovaquie) ,
- 25èmes Rencontres annuelles du 7 au 12 octobre à Ohrid et Skopje en Macédoine
- 21èmes Noëls d’Europe du 4 au 9 décembre à Bled en Slovénie.
- Festival du chocolat de l’Atlantique 2012 du 7 au 9 décembre aux Açores (Ile de Terceira)
Après une pause - bienvenue - Adolf Steindl (Autriche) est intervenu au titre du Conseil des Sages, dont il fait partie avec pour mémoire Alfonso Benvenuto (Italie), Jürgen Clausen (Allemagne), Michel Gaillot (France), Roy van Sassen (Pays-Bas). A son habitude, il a évoqué la réunion de Copenhague pour la préparation du concours de management de la Haye, le séminaire pour enseignants de l’enseignement supérieur d’Athlone. D’autre part, Adolf Steindl n’a pas fait mystère de la recherche de sponsors pour l’édition d’une brochure pour les 25 ans de l’AEHT et enfin, il a annoncé le séminaire de Saarbrücken du 19 au 22 avril. Il a, d’autre part, indiqué que le concours de management a été élaboré et est piloté par Eda Veeroja d’Estonie, lui-même l’assistant si besoin.
Côté statistiques liées au site de l’AEHT, Neeme Rand, vice-président en charge des technologies Internet en a dressé une liste appuyée de graphiques. Ainsi du 1er janvier au 02 novembre le site a enregistré 21.209 visites de 172 pays et Neeme Rand a souligné que la gestion du site représentait beaucoup de travail. Et de dérouler quelques graphiques indiquant par exemple les sources du trafic dont 17,67% proviennent directement de l’adresse du site, 28,08% par des sites de référence et 54,26% des moteurs de recherche. Ou encore l’origine des consultations. L’Italie vient en première position (2.690), suivie de la France (2.436), de la Croatie (1126), de l’Autriche (1.104), des Pays-Bas (1076) etc. Les visiteurs du site sont à 52% des femmes et à 46% des hommes et que le site doit être mis à jour de la version 1,5 à 1,9 (Joomla). En conclusion, Neeme Rand a souligné le travail d’Ahti Paju, le webmaster basé dans son école de Kuressaare.
L’intervention de Hans Russegger trésorier a permis à l’assistance de prendre connaissance succinctement des chiffres arrêtés pour l’exercice 2010 à 147.048, 63 euro en dépenses et autant en recettes, dont il faut souligner, d’une part, la subvention de 20.800 euro du Luxembourg et celle de Villeroy et Boch de 4.000 euro sous forme de cadeaux souvenirs des Rencontres de Lisbonne. Cinq abstentions pour ce budget. Quant au budget prévisionnel de 2012 en équilibre de 151.000 euro, une subvention de 20.000 euros est attendue de l’Autriche et 20.800 euro du Luxembourg. La cotisation annuelle passera de 270 à 290 euros/an tandis que celle des professionnels passera de 300 à 350 euros.
A propos de l’augmentation de la cotisation de 20 euros, Rinaldo Merlone et les écoles italiennes s’abstiennent lors du vote compte tenu de la réduction des subventions ministérielles en Italie. Pour 30, abstentions 10, contre 1.
Au chapitre des démissions, exclusions, admissions, Hans Russegger en donne la liste depuis l’assemblée générale de Lisbonne jusqu’au 4 octobre 2011, à savoir 9 exclusions, 9 démissions et 26 admissions. Les réviseurs aux comptes Jürgen Clausen et Danièle Snauwaert étant absents (excusés), lecture est faite de leur lettre adressée au Bureau pour demander la décharge du trésorier. C’est à l’unanimité que cette décharge est votée non seulement pour le trésorier mais pour le travail du Bureau. Ce qui fit dire au président en remerciant : nous ferons de notre mieux pour la suite !
Avant dernier point, celui des Noëls d’Europe. Klaus Enengl a remercié Marija Rasan-Krizanac d’avoir accepté in extrémis d’organiser les Noëls 
d’Europe chez elle à Zagreb et incité Christiane Keller à poursuivre encore son œuvre pour au moins les 15 ans à venir !Des applaudissements aussi nourris que spontanés ont salué cette intervention suivie de celle de Marija pour expliquer que son école accueillera 21 écoles de 15 pays ! Un sacré challenge mais qui, à l’évidence ne semble pas la troubler !
Enfin, last but not least, ce fut au tour de Zoran Nikolowski, directeur de l’école Lazar Tanev, de présenter la Macédoine, Ohrid – où il y a autant d’églises que de jours dans l’année- et Skopje où se dérouleront les prochaines Rencontres en 2012 du 7 au 12 octobre. Avec une vidéo à l’appui et, à l’extérieur de la salle, un stand et un sac documentaire pour chacun. De quoi donner d’ores et déjà envie de s’inscrire ! Là aussi des applaudissements chaleureux ont ponctué la présentation.
Plus aucune question n’étant posée, le président Klaus Enengl a levé l’assemblée générale. Il était 13h 30…
