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LES CONCOURS ET LES LAUREATS

Lorsque les Rencontres virent le jour, ses promoteurs eurent soin de prévoir des concours destinés à promouvoir l’émulation parmi les élèves-étudiants participants. D’année en année, ces concours prirent de l’importance et furent améliorés pour devenir ce qu’ils sont à présent.

Souvent un casse-tête pour les organisateurs, afin de trouver le nombre suffisant de professeurs pour assurer les jurys. Avec parfois des dilemmes à résoudre quant au panachage des équipes.

Grâce à la commission créée voici plusieurs années qui émit un cahier des charges précis, les problèmes se firent plus rares pour devenir quasiment inexistants désormais.

A Lisbonne, neuf concours ont été au programme du 6 au 8 octobre, dont deux nouvellement créés. Sept d’entre eux se sont déroulés dans différents salons de l’hôtel Marriott. Seuls deux d’entre eux, nécessitant une infrastructure technique en cuisine, ont eu lieu dans les installations de la belle Ecole hôtelière de Lisbonne, récemment rénovée.

Hôtel Marriott : bar, service de restaurant, gestion, destination touristique, hébergement, hospitality management, service des vins.

Ecole hôtelière de Lisbonne : art culinaire et pâtisserie

De l’avis général, glané un peu partout, les épreuves se sont déroulées dans d’excellentes conditions tant pour les jurys que pour les élèves, à quelques petites exceptions près, toujours liées à l’assortiment d’une équipe pour un problème de langue. Un problème récurrent que Louis Robert, vice-président en charge des concours se promet de régler pour l’année prochaine.

Quelques vues sur différents concours

DQuelques vues sur différents concoursQuelques vues sur différents concoursQuelques vues sur différents concoursQuelques vues sur différents concoursQuelques vues sur différents concoursQuelques vues sur différents concours

Lors de la proclamation des résultats, à l’issue de la soirée de gala samedi 9 octobre (presque dimanche 10 !), ce fut comme chaque année des explosions de joie pour les heureux lauréats et lauréates, quelques larmes pour des concurrents malheureux.

Veuillez trouver ci-dessous la liste des lauréates rehaussée par quelques photos mémorables :

Download Winners list

Management-gestion
Management-gestion

 

Hospitalité-management
Hospitalité-management

 

Tourisme
Tourisme

 

Réception
Réception

 

Service du vin
Service du vin

 

Service de restaurant
Service de restaurant

 

Bar
Bar

 

Pâtisserie
Pâtisserie

 

Cuisine
Cuisine


Il faut noter que les médailles et les diplômes furent remis sous les applaudissements par les membres du Bureau auxquels se sont ajoutés son Excellence M. Paul Schmit ambassadeur du Grand Duché du Luxembourg à Lisbonne ainsi que MM. Serge Sevaux (Grand Marnier) et Moïse Déglon (Sté.Déglon-coutellerie) qui remirent respectivement quelques excellents flacons ou encore des valises techniques à plusieurs lauréats.
12th - 17th November 2018 in Leeuwarden
13th to 18th November 2017 - in Oostend
23rd to 28th October 2016 in London
5th to 10th October 2015 in Cervia

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