22èmes Rencontres annuelles

Où est passé le drapeau ?

La cérémonie de présentation des délégations, toujours haute en couleurs s’est déroulée comme prévu par le défilé des élèves précédés pour chaque pays du drapeau national porté par un ou une élève en costume traditionnel. Cette fois il y eut un petit problème. Le drapeau de la France avait disparu ce qui n’a pas provoqué un incident diplomatique, qu’on se rassure. Les élèves des écoles françaises ont défilé derrière le drapeau de l’AEHT qui fermait le cortège.

Les sonnettes de réception

Joli clin d’œil à toute les professions hôtelières. Pour clore la cérémonie d’ouverture des Rencontres, quatre sonnettes de réception furent actionnées par Louis Robert encore président de l’AEHT, Andro Vlahusic maire de Dubrovnik, Marija Vuckovic adjointe du préfet et Radovan Fuchs ministre du Tourisme croate. Avec en prime un «  lâcher de bulles de savon ». Original et très applaudi !

Le front office des Rencontres de Dubrovnik

Pendant toute la durée des Rencontres, l’école de Dubrovnik avait ouvert son « front office » pour faire face à toutes les demandes- nombreuses- des participants. Des élèves sous la direction de professeurs ont ainsi pu mettre en pratique la théorie apprise à l’école. Avec efficacité et sens de l’accueil.

Ah les ordinateurs !

Il ne se passe pas une réunion dans le monde sans au moins un petit, ou grand, souci avec les micros ou les ordinateurs. Ca n’a pas raté lors de l’assemblée générale où plusieurs responsables de l’AEHT avaient apporté leur ordinateur pour telle ou telle utilisation. Mais au moment de devoir le solliciter, rien à faire. Cet outil pourtant incroyable refusait tout service. Même les responsables techniques n’y pouvaient rien.

Préparatifs

Pendant que se déroulaient les concours , trois élèves de Dubrovnik étaient occupées à fixer les rubans tricolores aux médailles des futurs lauréats. Travail très effacé mais si important le moment venu !

Prendre le 6 et gratuitement !

Les organisateurs avaient tout prévu. En accord avec la société de transports de Dubrovnik, les détenteurs du badge des Rencontres ont ainsi pu utiliser comme ils l’entendaient et gratuitement le bus N° 6 dont l’arrêt se trouvait à quelques pas du Valamar Lacroma Resort , de l’Argosy et du Président pour se rendre en ville.

Soirée autrichienne au bar

Les délégués autrichiens ont fait la fête à Klaus Enengl directeur de l’école de Bad Ischl en Autriche, au soir de son élection à la présidence. Ce dernier, guitare en mains a donné le la de la soirée qui, selon certains témoins, fut non seulement bien arrosée mais aussi très conviviale.

L’AG extraodinaire a eu lieu à 9h mais compte tenu de l’absence d’interventions, le délai prévu – une heure- fut largement raccourci ce qui, avec l’assentiment de tous les participants permit d’enchainer immédiatement avec l’AG ordinaire. Seulement voilà, un certain nombre de retardataires furent ainsi frustrés d’une partie de la réunion. Quant aux bulletins verts, jaunes et rouges pour les votes il n’y en eut guère besoin. Les décisions furent prises par acclamations ou applaudissements.

Directeur de l’école d’hôtellerie et président du club de plongée de Dubrovnik

L’omni- présent Antun Perusina directeur de l’école d’hôtellerie de Dubrovnik est aussi le président du club de plongée de la ville. Ce qui explique qu’une initiation à la plongée fut offerte aux participants des Rencontres. Des témoins ont vu Antun Perusina sortir de la piscine avec palmes et tout le fourniment d’un tel sport. Deux minutes plus tard, costumé et cravaté ( normal, la cravate a été inventée en Croatie !) il reprenait ses responsabilités de directeur et de chef d’orchestre des Rencontres !

Les petits cadeaux des Rencontres

Horaire des assemblées générales extra et ordinaires

Antun Perusina en pleine action de frappe !

Outre le traditionnel porte-document contenant les documents touristiques remis à chaque participant, les organisateurs avaient prévu deux surprises. Durant la soirée de gala furent frappées manuellement 800 pièces en argent représentant sur une face les armoiries de la ville de Dubrovnik, anciennement « Ragusa civitas » et sur l’autre Saint Blaise, patron de la ville.
Et un ravier en porcelaine personnalisé souvenir pour immortaliser ces 22èmes Rencontres.

Des partenaires fidèles

Depuis leur entrée au sein de l’AEHT en tant que membres-partenaires, ils ne manquent pas les rendez-vous annuels des Rencontres. Marco de la Casadelladivisa, Moïse Déglon de la coutellerie professionnelle du même nom et Serge Sevaux de la société Grand Marnier . Chacun sur son stand a pu présenter aux participants les produits apportés et exposés. Pour essayer, mais aussi pour…goûter !

Moise Degon – coutellerie

Marco Esposto – Casa della Divisa

Serge Sevaux – Grand Marnier

Des buffets très complets et… goûteux !

Les repas étaient prévus au Valamar Lacroma Resort sous forme de buffets. Il y en avait pour tous les goûts et pour une fois, sans queue interminable pour les convives. La raison en était que les diverses possibilités étaient réparties en plusieurs endroits tout en étant proches. C’est un peu au niveau des places assises que les derniers arrivés devaient un peu patienter.

Le desk tourisme

Les amateurs de découvertes pour les sorties programmées n’ont eu qu’une seule démarche à faire : s’inscrire auprès d’un bureau spécialement conçu sur le trajet entre les chambres et le restaurant. Pas moyen de passer à côté. Les deux professeurs qui s’y sont relayés ont eu fort à faire à certaines heures.

De l’artisanat local

Plusieurs stands très achalandés installés toujours sur le parcours chambres-restaurant. proposaient aux congressistes de l’artisanat local. Avec en prime un métier à tisser manuel servi par une femme artisan. Du beau travail.

Boxes-cuisines démontables

Des boxes cuisines spécifiques aux Rencontres avaient été installés dans la partie cuisine du Valamar Président. Ces boxes ont servi pour le concours de cuisine mais seront démontés et remontés dans l’école de Dubrovnik.

Conseil des sages

Le Conseil des sages est composé-pour l’instant- de cinq membres : Alfonso Benvenuto, Jürgen Clausen, Adolf Steindl, Michel Gaillot et Roy van Sassen. Seuls les trois premiers avaient pu se libérer pour assister aux Rencontre de Dubrovnik. Mais toujours heureux de se retrouver dans la grande famille AEHT.

Jürgen Clausen

Alfonso Benvenuto

Adolf Steindl