Newsletter of January 2019
Bulletin de janvier 2019
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  

Vue de l'IPSEOA

Les Rencontres annuelles sont l'occasion de permettre à des étudiants de se mesurer à d'autres dans leur spécialité, sur la base d'équipes tirées au sort lors de concours qui d'année en année s'affinent. A Cervia, chaque catégorie de concours est supervisée par un head-juge avec à ses côtés des professeurs juges, tous volontaires bien sûr et issus des délégations participantes aux Rencontres. Avec à la clé un important travail préparé en amont par l'école de Cervia pour donner aux compétiteurs les meilleures chances de réussir les concours.

Ainsi, l'IPSEOA a mis à disposition ses cuisines, ses salles de classe afin que puissent s'y tenir les concours : haute cuisine, nouvelle cuisine, décathlon, pastry/pâtisserie, Barista, restaurant service, wine service, cocktail bar, tourist destination, front office, hospitality- management.

Durant les trois journées, ce fut un véritable marathon pour les juges et les étudiants afin d'être à pied d'œuvre pour juger ou pour participer puisque l'IPSEOA se trouvait à l'opposé des hôtels et que des navettes étaient chargées de faire la liaison.

Voici quelques vues de certains briefings

Hospitality- management Front officePastry Wine serviceDecathlonCocktail-bar

 

Vues des concours, une ambiance à nulle autre pareille

Barista Haute cuisineCocktail-barPastryFront officeDecathlonNouvelle cuisine Tourist destination Wine service Restaurant service


Quelques échantillons du savoir faire des étudiants

La dégustation des plats, un moment clé pour les juges

 

Les lauréats en bronze, argent et or des concours. Les photos réunissent pour chaque concours les lauréats bronze, argent et or.

Barista Restaurant serviceWine serviceCocktail barTourist destination Front OfficeHospitality management DecathlonPastry Haute cuisineNouvelle cuisine

Comme à l'accoutumée, la remise des médailles et des diplômes s'est effectuée avec le concours de la présidente et des différents vice-présidents assistés des head-juges parfois dans un véritable délire de cris, de larmes, de bousculade ! Comme d'habitude quoi.

pdfListe complète des lauréats à inclure ici

12th - 17th November 2018 in Leeuwarden
13th to 18th November 2017 - in Oostend
23rd to 28th October 2016 in London
5th to 10th October 2015 in Cervia

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