La cérémonie s'est déroulée dans l'une des parties du grand bātiment phare de la ville, la superbe Tania Zamparo préposée ą l'accueil soulignant d'emblée que les Rencontres avaient en 2007 pour sičge " l'une des plus belles villes du monde", ą savoir Venise toute proche. Les hymnes européen et italien ont marqué l'arrivée des délégations, drapeaux en tźte et applaudissements nourris en prime. Un beau défilé des étudiants- en tenue de leur école, une premičre imposée- , saluant successivement les personnalités et l'assistance. Par ordre d'entrée: Autriche, Belgique, Suisse, Croatie, Chypre, Danemark, Allemagne, Espagne, France, Finlande, Hongrie, Grčce, Irlande, Islande, Luxembourg, Lituanie, Lettonie, Macédoine, Norvčge, Hollande, Portugal, Pologne, Russie, Sučde, Slovaquie,Slovénie,Serbie, Turquie, Ukraine et last but not least, l'impressionnante délégation italienne. Chaque délégation eut aussi droit au moment de son entrée en scčne ą quelques mesures de son hymne national. Deux étudiants italiens se sont chargés de saluer chaleureusement leurs homologues pour leur souhaiter un excellent séjour.
Tania Zamparo présentatrice
Une partie du public avec au premier plan les personnalités
Une partie seulement de la délégation italienne
Francesco Calzavara, maire de Jesolo s'est dit trčs heureux de pouvoir accueillir ces 20čmes Rencontres dans ses murs, soulignant au passage que Jesolo était entrain de changer pour se spécialiser dans un type d'accueil plus intéressant que celui du low cost. Il a remercié ceux qui ont voulu ces Rencontres, notamment Ilario Ierace, directeur de l'Institut Cornaro et Louis Robert président de l'AEHT et souhaité de trčs bonnes rencontres ą tous.
Francesco Calzavara
Davide Zoggia, président de la Province de Venise n'a pas dit autre chose, y voyant au passage un message trčs fort avec cette trentaine de pays représentés sous le signe de la paix et de l'amitié.
Davide Zoggia
Carmela Palumbo, directrice régionale pour l'éducation a pour sa part aussi souhaité d'excellentes rencontres ą tous, soulignant qu'il était trčs important d'źtre ouvert au monde de l'économie. "Les instituts professionnels ont un rōle important pour le pays, le territoire et il faut former des compétences pour affronter les réalités actuelles" a-t-elle dit avec force.
Carmela Palumbo
Louis Robert, président de l'AEHT a de son cōté et non sans humour indiqué " ce que doivent les écoles italiennes ą l'AEHT et ce que l'AEHT doit aux écoles italiennes!" Une faēon de souligner l'importance de l'apport des "troupes italiennes" au sein de l'AEHT avec 110 écoles répertoriées! Il a également mis l'accent sur les richesses de l'Italie en civilisation, culture, gastronomie et cité quelques chiffres concernant ces Rencontres: 301 étudiants, 202 enseignants, 110 accompagnateurs, 135 écoles venues de 30 pays. Il a également rappelé que l'Italie accueillait pour la troisičme fois les Rencontres, ą savoir Sciacca en 1993, Arma di Taggia en 2002 et Jesolo en 2007. En 1988, l' AEHT comptait 16 pays et une centaine d'écoles alors qu'en 2007, ce sont 40 pays et plus de 400 écoles!
S'adressant plus spécialement aux étudiants, il leur a rappelé la phrase du baron Pierre de Coubertin, ą l'origine des nouveaux Jeux olympiques que" l'essentiel est de participer." En venant ici, vous źtes déją des gagnants" a-t-il dit non sans remercier les organisateurs . " Merci de nous offrir ce qu'il y a de mieux" mźme s'il a réclamé de tous l'indulgence pour les petits désagréments qui pourraient survenir durant le séjour. Avant de conclure qu'il convenait de construire l'Europe, une Europe oł nous sommes tous différents mais tous égaux et de déclarer ouvertes les 20čmes Rencontres ą Jesolo, en Italie.
Louis Robert
La partie ludique de la cérémonie a eu pour acteurs un orchestre ą cordes, le "Piccolata Orchestra Veneta" de l'Association Musica Viva sous la direction de Giancarlo......avec la soliste soprano Lorenara Zanchetta. Suivi du chanteur Simone Grandi et ses danseuses, les hip-hoppeurs du "Ballet Studio School" et pour finir, la prestation de Shvari Devi alias Monica Rizzardi dans un numéro de danse indienne de renommée internationale.
 L'orchestre ą cordes |  Simone Grandi |
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| Danseuses et danseurs | Shvari Devi |
A l'issue de la cérémonie, les personnalités se sont rendues dans le "Hall room" pour le vernissage de l'exposition "Menu et convivialité", un résumé de la gastronomie en cours dans différentes capitales européennes entre 1870 et 1930, organisée par les Archives de la modernitéde Venise sous la conduite éclairée de Giorgio Conti.
 Affiche |  Inauguration |
