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L'initiative de proposer un programme académique aux professionnels - managers, enseignants et chefs d'établissement - lors de l'événement annuel a été lancée pour la première fois avec succès en 2018 à Leeuwarden et peut être considérée comme le point de départ d'une nouvelle activité AEHT. Une conférence sur Trends et l'innovation en hôtellerie et tourisme a eu lieu par Steve Hood, le directeur de la STR-SHARE Centre , une entreprise qui fournit des solutions axées sur des données qui servent à l'entreprise en matière d'hospitalité à l'assistance de l'Assemblée générale.

Le Présidium après cette première expérience a décidé de mettre en place à l'avenir un programme plus cohérent dans le cadre des activités de l'AEHT et a lancé le concept d'une Académie AEHT. Sur la base de ces expériences, une deuxième édition a été organisée en 2019 lors de l'événement annuel à Split du 12 au 16 novembre. Le thème de la conférence était « La durabilité dans l' hôtellerie et le tourisme » .

Il faut savoir que l'objectif de l'AEHT Académie est de renforcer l'attractivité des activités pour les directeurs, enseignants et directeurs d'école afin de les encourager pour rejoindre l'événement majeur de l'AEHT qui est traditionnellement dominé par les compétitions à forte présence d'étudiants et d'enseignants mais aussi l'Assemblée Générale de l'AEHT où les délégués des pays participent. Ce modèle original mais très utile a fait le succès de l'AEHT depuis ses débuts.

Les clients qui s'inscrivent pour le programme académique pourraient arriver le mercredi 13 et partir le 16 novembre. Ce faisant, ils ont eu la possibilité de participer également aux compétitions. Une visite guidée leur a permis de mieux connaître les conditions des compétitions. La partie principale du programme académique a eu lieu le vendredi 15 novembre 2019 au Campus universitaire de Split et a donné aux participants la possibilité d'assister au dîner de gala qui est un moment très impressionnant à la fin de l'événement annuel où l'enthousiasme de les étudiants et les enseignants démontrent une fois de plus que AEHT est certainement une des meilleures association pour écoles hôtelières en Europe.

Cette année , nous avons eu l’occasion d’accueillir trois prestigieux orateurs .

Il revenait à Ray Cullum, vice-président de l'AEHT, le rôle de présenter les trois conférenciers tout en donnant une touche académique à la présentation des trois discours.

Le sujet du Dr Irena Ateljevic , fondatrice de SHE - Sibenik Hub for Ecology (entreprise sociale), scientifique associée, Institute for Tourisme était:
Transformer notre monde (touristique): comment faire avancer notre discours sur le développement durable?

En résumé: Reflétant l'évolution rapide du monde, le concept de «voyage et tourisme transformateur» est devenu un nouveau mot à la mode dans le discours des études touristiques au cours des dernières années. Proposé comme un moyen potentiel de rendre le monde meilleur, il a prétendu créer les conditions propices à la transformation personnelle et sociale nécessaire à un changement radical de la vision du monde. Dans ce discours Dr Irena Ateljevic fournit un aperçu du projet qui a concentré ses recherches théoriques et empiriques sur les potentialités de transformation du tourisme. Plus précisément, elle s'est concentrée sur les entrepreneurs sociaux qui utilisent leurs entreprises touristiques comme un moyen de vivre les valeurs auxquelles ils croient lorsqu'ils recherchent le véritable sens et le but de la vie dans une société captivée par des valeurs et des croyances qui attaquent les systèmes de vie de la Terre. et l'effondrement de la société sur elle-même. Dans sa narration ethnographique Dr Irena Ateljevic exposée avec passion les défis inhérents, les procès et les contradictions entre parler et faire.

Des ressources aux produits de destination durable par Dr Lidija Petrić. Cette deuxième intervention peut être caractérisée comme une réflexion académique ambitieuse et une stimulation supplémentaire.
En résumé: dans la théorie économique, les ressources représentent la base d'un développement économique. Cependant, ce ne sont pas des produits en soi, sauf s'ils ont le potentiel de satisfaire les besoins humains. Le tourisme utilise de nombreuses ressources, les transformant en produits capables de répondre aux différents besoins des touristes. Du point de vue d'une destination, ce processus dit de marchandisation n'est pas une tâche facile car il nécessite la coordination et la coopération de nombreuses parties prenantes dont l'objectif ultime devrait être le développement de produits de destination durables. Cette présentation traite non seulement des conditions préalables de base pour le succès du processus de marchandisation, mais suggère également 10 étapes à suivre pour atteindre l'objectif déclaré.
Gregory Tugendhat , MA, fondateur et directeur général de RegiÔtels , a eu le plaisir et le défi d' ouvrir la session de l'après-midi. Son discours était intitulé: L'exemple de Regi Ô tels : comment relancer les hôtels à l'ancienne dans un contexte où l'économie circulaire et la durabilité prévalent .

Régionale h ospitality souffre d'un certain nombre de questions. Un manque de rentabilité et une incapacité à stimuler la nouvelle demande rend difficile le recrutement, la rénovation et la pertinence dans un monde numérique. Bien que l'on parle beaucoup du tourisme durable d'un point de vue écologique, il semble qu'il soit peu fait mention de rendre le tourisme durable - en veillant à ce que les hôtels à la campagne existent réellement dans cinq, dix et quinze ans . Les impacts économiques de l'hospitalité régionale sont incontestés, du soutien des emplois locaux aux avantages économiques pour le commerce local. L'hospitalité régionale est confrontée à une crise avec des hôteliers incapables de générer les retours nécessaires pour assurer la continuité, l'encouragement de la prochaine génération à prendre le relais ou tout simplement incapable de soutenir l'entreprise et de prendre un salaire. En adoptant une combinaison de méthodes communes aux grandes chaînes d'hôtels, il est possible de générer des rendements suffisants pour explorer d'autres options pour garantir la durée de l'entreprise - une de ces méthodes activement explorée au Luxembourg est la rénovation des chambres d'hôtel en utilisant les principes de l'économie circulaire. Favorisant les relations avec les fournisseurs régionaux et locaux, une nouvelle tendance gagne de plus en plus en importance sur la manière de créer un environnement durable et attrayant pour ceux qui recherchent une expérience à la fois originale et hors du commun.

Une table ronde a clôturé la deuxième édition de l'AEHT Academy . Au fur et à mesure des leçons apprises, on pourrait retenir les observations suivantes:
Il y a un fort intérêt pour un programme académique au sein de l'AEHT. M minerai de 30 inscriptions ont été enregistrées en 2019 , mais le défi reste avec la combinaison d'un programme parallèle en tant que participants ne veulent pas choisir entre les éléments de l' ordre du jour , mais veulent combiner les différentes parties du programme . Une voix critique d'un élève ou d'un élève (Parlement des jeunes de l'AEHT) renforcera la dynamique et la pertinence d'un point de vue différent. Du point de vue du contenu, des efforts seront mis sur l'informatique et l'économie circulaire dans une prochaine édition. Communication sera mis au point par enregistrement ing les présentations et s ummaries vont circuler à l' avance.

Le défi en 2020 sera de combiner les compétitions et le programme académique de manière plus cohérente. Le programme académique restera innovant et pédagogique et ne se transformera pas en une activité plus orientée vers la recherche car le lien avec les professionnels de l'école doit être maintenu pour la valeur attendue .

Le succès du programme académique à Split en 2019 est largement dû à l'excellente coopération avec l'organisateur. Dans ce contexte, je veux transmettre ma gratitude spécialement à Andrea Bilandžić qui a mis beaucoup d'efforts dans la préparation d'une manière très efficace

Merci beaucoup pour toutes les contributions et j'espère vous voir bientôt à Aveiro en 2020.

Michel Lanners

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